食べやすくて美味しいフィナンシェ。マドレーヌとの違いは、卵白のみを使用することとアーモンドパウダーを使用することでサクッとした軽やかな食感が特徴なのと、「金塊」を模した細長い長方形の形。
ここでは、そんなフィナンシェの美味しいお店を日本全国から調査した結果をお教えします。
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1位：フィナンシェと言えば、絶対王者の【アンリ・シャルパンティエ】
創業55周年を迎える老舗の有名人気店、アンリ・シャルパンティエ。フィナンシェ業界では言わずと知れた絶対王者として名を馳せる名店のため、1位のこの結果は予想できた人も多いでしょう。
セレブの街として知られる兵庫県・芦屋で生まれたアンリ・シャルパンティエは、地元ではもちろん現在は日本全国から海外に至るまで愛される最高峰のフィナンシェとして名高い栄誉を誇っています。
そのブランド力や縁起の良さから、贈り物としても間違いのない安心感を持ってプレゼントできるため、”食べてもらいたいし自分でも食べたい”という誘惑があることくらいしか欠点のない、誰もが納得のランキング一位の栄光を手にしたフィナンシェです。
2位：本物の味で”秋のパリ”を感じる洋菓子屋さん【パリ・ドートンヌ】
フィナンシェ発祥の地・フランス。その首都パリで修行したパティシエが本場の本物の味を追求し、『モダン×シンプル』をテーマにして作られたのが「黄金のフィナンシェ」。
一口食べると口の中に広がる焦がしバターのどこか懐かしいような芳醇な香りとアーモンドの贅沢な味わいが、まるで”秋のパリ”を感じさせる珠玉の逸品となっています。
伝統と重みのあるその背景から、お年賀、御祝、内祝、お中元などの贈り物に最適です。
3位：「花とスイーツで幸せを繋ぐ」出雲の名店【Grand Chainon（グランシェノン）】
花屋と洋菓子店が一体となった出雲の超人気店・Grand Chainon（グランシェノン）。北海道産の発酵バターと無塩バターをブレンドし、さらに焦がし処理を行うことで、食べて重い感じはせず、軽やかに食べられるのに深い。そんなちょうど良いフィナンシェを実現したのがグランシェノンの「窯焼きフィナンシェ」。
ジャパンケーキショー2018<ピエスアーティスティックショコラ部門> 連合会会長賞(1位)受賞などの経歴もあるパティシエの本格窯焼きフィナンシェを、出雲からお取り寄せしてみよう！
4位：高級感溢れる贈り物に！宝石店直営の食べる宝石スイーツ店【ビジュエルパフェ】
インパクトのある贈り物を……と、考えているあなたには、宝石店が直営する宝石スイーツ店のビジュエルパフェ。なかでもおすすめなのが、キャビア塩入りフィナンシェ。
食べる宝石と呼ばれる国産キャビアと、竹炭を使用した真っ黒なフィナンシェは、見た目も味も大人向け。甘さ控えめでお酒にも合うそのひと味違った味わいをぜひ試していただきたい。
意外とかなりリーズナブルな値段で買えるわりに、高級感溢れる佇まいから、贈り物に最適です。
5位：砂糖・小麦粉不使用！健康志向おからフィナンシェ【ヘルシースイーツ工房マルベリー】
砂糖も小麦粉も使わず、おからを使った低糖質フィナンシェだから、ダイエット中の方や健康志向の方にも喜ばれることで評判なのが、「ヘルシースイーツ工房マルベリー」さんのおからフィナンシェです。
ヘルシースイーツ工房マルベリーは、その名の通りヘルシースイーツの専門店。美味しいお菓子を罪悪感なく食べたいという願いを叶えてくれるから、多くの人に愛されています。
島根県松江市
アガート
アガートは、米粉のお菓子や見た目にこだわったお菓子を提供しているお店です。生菓子も販売していますが、焼き菓子をより得意としています。島根県名産のシジミのような形をした「シジミマドレーヌ」や米粉でできている「パンドゥジェンヌ」など、しっとり食感が魅力で味も見た目も魅力的な商品を多数販売しているお店です。お菓子の素材にも徹底してこだわりを持っているので、地元食材をできる限り使用して、おいしさを追求しています。濃厚なバターを焦がし、生地に練り込んだフィナンシェは、バターの甘く豊かな風味が魅力です。
島根県松江市玉湯町玉造46-2
Vert
Vertは、明るい雰囲気の店内でデザイン性のあるお菓子を提供しているお店です。素材にとことんこだわったフランス菓子専門店なので、本格的で上質なお菓子を楽しめるでしょう。店内の工房でお菓子を毎日作っているので常に新鮮なお菓子を提供しています。オーナーパティシエが、1人で製造・販売をしているため厳選した商品を少しずつ販売しています。ケーキも魅力的ですが、焼き菓子も人気があり、フィナンシェやシフォンケーキが特に人気です。シフォンケーキには、ピーナツオイルが入っているので、もっちりと食べ応えのあるおいしさが特徴といえるでしょう。
島根県松江市東朝日町214-1
ATELIER SMITH
ATELIER SMITHは、お客様の記憶に残るケーキと焼き菓子を提供することをコンセプトにしているお店です。看板メニューは「ノーブルチーズケーキ」で、お酒との相性も抜群の濃厚なチーズケーキです。コショウとくるみをアクセントに加えて、香り立つ白トリュフのオイルを添え、リッチな味わいを実現しています。北海道産のクリームチーズを100％使用しているので、贅沢な味が魅力といえるでしょう。そのほか、他店では味わえない塩を使用しフィナンシェや、きび糖とくるみをふんだんに使用した焼き菓子も魅力です。
島根県松江市玉湯布志名637-87 STAND 1F
Pattisserie Galette
Pattisserie Galetteは、お客様に感動と満足を提供することをコンセプトにしているお店です。お客様の大事な時間を少しでも有意義なものにしてほしいという思いから、日々お菓子作りを行っています。看板メニューは「学園チーズ」で、パスチャライズ牛乳と県内産の新鮮なネッカたまごを使用して、すっきりとした味わいの中にもコクのある上品な風味に仕上げています。定番のフィナンシェは、上質な焦がしバターの香りが漂うしっとりとした味わいが魅力的です。地元産の素材をできる限り利用し、島根県の魅力を発信しています。
島根県松江市学園１丁目１−１５
島根県浜田市
山の上のpatisserie co・kuma
山の上のpatisserie co・kumaは、旬のフルーツをケーキの主役にしているお店です。2023年9月にオープンしたばかりのお店で、敷地内にはベリーネ農園が併設されていて、同園で栽培されているイチゴ・ぶどうをメインに、地元の旬なフルーツを加えたケーキを作り続けています。そのほか、人気の「金城生ロールカット」は、地元さんの卵を使用したふわふわのシフォン生地に、甘さ控えめの生クリームがたっぷりと入っています。王道の焼き菓子であるフィナンシェは、長方形の形ではなく、可愛らしいくまの形をしているので手土産にもぴったりでしょう。
島根県浜田市金城町七条イ735
ポム・アン・クルート
ポム・アン・クルートは、季節のフルーツをふんだんに使用して、流行にとらわれず時代を超えて受け継がれてきた味を大切に、お客様へ届けることをモットーにしています。四季を通じて人気No.1のシュークリームは、毎日店内でクリームを作って焼き上げているので、常に新鮮な味を楽しめるでしょう。そのほか、こだわりのオリジナルケーキや、フィナンシェ・マドレーヌといった定番の焼き菓子も揃っています。
島根県浜田市殿町18-2
島根県出雲市
島根ワイナリー
島根ワイナリーは、出雲大社から車で5分程度の場所にある観光スポットとしても有名な場所です。島根和牛ステーキを堪能できたり、島根県産のぶどうを使用したお菓子を販売していたりします。オリジナル商品を多数販売しており、最も人気があるのは「完熟ぶどうフィナンシェ」です。島根県産ぶどうの果汁をたっぷり使用したお菓子なので、他では食べることができない味わいといえます。アルミホイルで巻かれており、フカフカの柔らかい生地にぶどうのあんが詰まっているので、一度食べたらまた食べたくなる逸品です。
島根県出雲市大社町菱根２６４−２
フラワー&パティスリー グランシェノン
フラワー&パティスリー グランシェノンは、花とスイーツで小さな幸せをお客様に届けたいというコンセプとのお店です。芸術的なケーキを作っている点でも有名で、味だけではなく、美しい飾りとこだわりの詰まった構成を経て仕上げているケーキは、軽やかでありながらも、味わい深いお菓子いえるでしょう。焼き菓子は、素材本来の香りを生かして、しっかりと焼き上げています。特にフィナンシェは使用するバターにもこだわり、商品に合わせた素材を徹底して選び抜いているので、深いおいしさを堪能できるでしょう。
島根県出雲市渡橋町735-1
吉岡製菓
吉岡製菓は、昭和28年からお菓子を作り続けている老舗お菓子店です。和菓子・洋菓子どちらも作っているので、年齢を問わず幅広い世代に愛されているお店といえます。焼き菓子が特に人気で、島根県産米粉を使用して、食べるともちもちのオリジナルスイーツ「マゴフィ」や伝統とも言われる出雲市の出西生姜を使用した「出西生姜フィナンシェ」が人気です。他では食べることができない、地元素材をふんだんに使用したお菓子を提供しているので、自宅用でもギフトでも利用したくなるお店でしょう。
島根県出雲市斐川町荘原3940
カノザ 大社店
カノザ 大社店は、地元祖座にこだわった伝統の焼き菓子を作っているお店です。看板メニューは「抹茶フォンデュ」で、マスカルポーネとホワイトチョコのムースが、ふわふわの口溶けで何個も食べたくなる商品といえます。さらに、抹茶ソースの濃厚な味わいはより食べ応えを高めてくれているでしょう。自然と人、文化と人、人と人の縁を結ぶ出雲の雲の形に仕立てた「八重雲晴れてフィナンシェ」も人気商品です。芳醇な奥出雲バターを使用して、外はさっくり、中はしっとりに焼き上げています。
島根県出雲市大社町杵築南775-1
雲州洋菓子メモリー 中ノ島本店
雲州洋菓子メモリー 中ノ島本店 は、オーナーパティシエが生まれ育った地元に貢献したいという思いが強いお店です。素材にこだわりをもち、小麦粉は6種類の粉をケーキや焼き菓子それぞれの商品に合わせて使い分けています。さらに、砂糖も和三盆糖・黒糖・三温糖・果糖などから厳選して使用するといったこだわりがあるのです。看板メニューは「野のみつマドレーヌ」で、奥出雲のはちみつで仕込んだマドレーヌは、自然の甘みを感じられる逸品です。国産バターを使用して作るフィナンシェも、濃厚な風味としっとりした食感が魅力的といえるでしょう。
島根県出雲市平田町7253
島根県益田市
菓子工房COCO
菓子工房COCOは、「お菓子を通じてすべての人に笑顔と幸せを」をモットーにしているお店です。お客様にささやかな日常の幸せや喜び、人とのつながりの温かさなどを感じてもらえるよう、日々お菓子を作り続けています。看板メニューは「台湾カステラ」で、COCOの焼き印が押されている可愛らしい丸型が特徴の商品です。通常のカステラよりもふわふわに仕上げており、メープルときび糖が含まれているのでより深みのある甘さを堪能できます。ティータイムにぴったりのフィナンシェは、紅茶やコーヒーとの相性を考えて素材のバランスを決めている点が特徴です。バターたっぷりのしっとり生地は、心を豊かにしてくれるでしょう。
島根県益田市有明町4-71 2F
Fruits moritani
Fruits moritaniは、地元・益田産の素材を中心として、全国から納得のいく果物だけを用意してお菓子を作っていお店です。お菓子だけではなく、フルーツのおいしさを堪能できるパフェなども楽しめるので、お客様のそれぞれの楽しみ方ができるでしょう。純粋なカットフルーツ・ドライフルーツ・フルーツサンド・タルトケーキのほか、季節のフルーツや素材をふんだんに使用した焼き菓子も販売しています。人気のフィナンシェは、低温のオーブンでじっくりと焼き上げているので、よりバターの味わいが濃厚で、一口食べた時にジュワッとした感覚が広がるでしょう。
島根県益田市駅前町25-32
島根県安来市
祖田風月堂
祖田風月堂は、創業60年という老舗の和菓子店です。地元の素材を使用して代々から伝わる伝統の製法で、ひとつひとつお菓子を全て手作りしています。丹精込めてお菓子を作っているので、優しい味わいが特徴です。全国菓子博覧会で受賞した銘菓「鹿之介」や「富田吐月糖」など、親しみのあるお菓子はお茶請けやお土産に大変人気があります。和菓子店ですが、洋菓子も販売しており、フィナンシェやパウンドケーキといった定番のお菓子が用意されています。
島根県安来市広瀬町広瀬1146
櫻苑
櫻苑は、和菓子・洋菓子・パンといった幅広い商品を提供しているお店です。洋菓子は特に焼きドーナツが人気で、甘すぎず上品な味わいに仕上がっています。しっとりとした食感ながら、軽さのある味わいは櫻苑ならではといえるでしょう。プレーン・抹茶・ココア・シナモンと豊富に味が揃っているほか、季節限定の味もあります。デコレーションドーナツやミニドーナツもあるので、お客様の希望に合わせて提供が可能です。焼き菓子で定番のフィナンシェは、程よい甘さとふっくらした食感が魅力といえます。焦がしバターをたっぷり生地に練り込んだプレーン・大納言入りなど、バラエティー豊かなお菓子が楽しめます。
島根県安来市植田町226番地10
yume sweets Atelier
yume sweets Atelierは、お客様みんなが笑顔になれる夢いっぱいのスイーツ店を目指しているお店です。季節限定の商品はもちろんのこと、yume sweets Atelierならではのオリジナル商品も販売しています。特に焼き菓子ギフトには力を入れており、地元安来市比田地区で生産される小麦を使用したお菓子を詰め合わせています。人気の焼き菓子であるフィナンシェや焼きドーナツは、国産バター・安来市産のたまごを使用しているので、自然の恵みを感じられる逸品です。濃厚な味わいとしっとりした食感が堪能できるでしょう。
島根県安来市黒井田町471-7
島根県雲南市
菓子工房たてたに
菓子工房たてたには、1865年オープンの老舗お菓子店です。地域の人から愛され続けているお店なので、店内は非常に広々としていて、取り扱っている商品数も多いです。素材にこだわりつづけ、あんこは北海道十勝産小豆のみを使用し、自然の甘さを生かしています。常に新商品を開発することにも意識を向け、数多くの賞を受賞し経歴もあるお菓子店です。商品は、和菓子・洋菓子どちらも揃っていますが、特に人気があるのは「神話ろまん」というフィナンシェです。アーモンドをこんがりと焼き上げており、ココア味とバニラ味の2種類から選べます。
島根県雲南市加茂町東谷８８－２
島根県飯石郡
吉川吉盛堂
吉川吉盛堂は、和と洋のお菓子をバランスよく組み合わせた商品を提供し続けているお店です。もともとは和菓子屋として運営していましたが、現在は洋菓子も提供しています。和菓子屋としての伝統を守りながら、新たな人気洋菓子を作ることをモットーにしているため、幅広いおいしさを楽しめるでしょう。アットホームな雰囲気の店内には、和菓子で人気の「利休饅頭」や洋菓子で人気の「プリン」「フィナンシェが並んでいます。長年愛されている利休饅頭は、ふんわりとした皮と自家製あんの相性がぴったりです。
島根県飯石郡飯南町赤名２６
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