食べやすくて美味しいフィナンシェ。マドレーヌとの違いは、卵白のみを使用することとアーモンドパウダーを使用することでサクッとした軽やかな食感が特徴なのと、「金塊」を模した細長い長方形の形。
ここでは、そんなフィナンシェの美味しいお店を日本全国から調査した結果をお教えします。
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1位：フィナンシェと言えば、絶対王者の【アンリ・シャルパンティエ】
創業55周年を迎える老舗の有名人気店、アンリ・シャルパンティエ。フィナンシェ業界では言わずと知れた絶対王者として名を馳せる名店のため、1位のこの結果は予想できた人も多いでしょう。
セレブの街として知られる兵庫県・芦屋で生まれたアンリ・シャルパンティエは、地元ではもちろん現在は日本全国から海外に至るまで愛される最高峰のフィナンシェとして名高い栄誉を誇っています。
そのブランド力や縁起の良さから、贈り物としても間違いのない安心感を持ってプレゼントできるため、”食べてもらいたいし自分でも食べたい”という誘惑があることくらいしか欠点のない、誰もが納得のランキング一位の栄光を手にしたフィナンシェです。
2位：本物の味で”秋のパリ”を感じる洋菓子屋さん【パリ・ドートンヌ】
フィナンシェ発祥の地・フランス。その首都パリで修行したパティシエが本場の本物の味を追求し、『モダン×シンプル』をテーマにして作られたのが「黄金のフィナンシェ」。
一口食べると口の中に広がる焦がしバターのどこか懐かしいような芳醇な香りとアーモンドの贅沢な味わいが、まるで”秋のパリ”を感じさせる珠玉の逸品となっています。
伝統と重みのあるその背景から、お年賀、御祝、内祝、お中元などの贈り物に最適です。
3位：「花とスイーツで幸せを繋ぐ」出雲の名店【Grand Chainon（グランシェノン）】
花屋と洋菓子店が一体となった出雲の超人気店・Grand Chainon（グランシェノン）。北海道産の発酵バターと無塩バターをブレンドし、さらに焦がし処理を行うことで、食べて重い感じはせず、軽やかに食べられるのに深い。そんなちょうど良いフィナンシェを実現したのがグランシェノンの「窯焼きフィナンシェ」。
ジャパンケーキショー2018<ピエスアーティスティックショコラ部門> 連合会会長賞(1位)受賞などの経歴もあるパティシエの本格窯焼きフィナンシェを、出雲からお取り寄せしてみよう！
4位：高級感溢れる贈り物に！宝石店直営の食べる宝石スイーツ店【ビジュエルパフェ】
インパクトのある贈り物を……と、考えているあなたには、宝石店が直営する宝石スイーツ店のビジュエルパフェ。なかでもおすすめなのが、キャビア塩入りフィナンシェ。
食べる宝石と呼ばれる国産キャビアと、竹炭を使用した真っ黒なフィナンシェは、見た目も味も大人向け。甘さ控えめでお酒にも合うそのひと味違った味わいをぜひ試していただきたい。
意外とかなりリーズナブルな値段で買えるわりに、高級感溢れる佇まいから、贈り物に最適です。
5位：砂糖・小麦粉不使用！健康志向おからフィナンシェ【ヘルシースイーツ工房マルベリー】
砂糖も小麦粉も使わず、おからを使った低糖質フィナンシェだから、ダイエット中の方や健康志向の方にも喜ばれることで評判なのが、「ヘルシースイーツ工房マルベリー」さんのおからフィナンシェです。
ヘルシースイーツ工房マルベリーは、その名の通りヘルシースイーツの専門店。美味しいお菓子を罪悪感なく食べたいという願いを叶えてくれるから、多くの人に愛されています。
新潟県新潟市
RinSakku
RinSakkuは、2018年にオープンした洋菓子店です。ショーケースには常時20種類程度が並んでおり、プリンやシュークリームなど王道の商品が多数販売されています。そのほか、焼き菓子やジャムなどギフトセットもあるので、自宅用・手土産用などさまざまな利用ができるでしょう。甘さ控えめのお菓子ばかりなので、年齢関係なく幅広い世代に愛されている洋菓子店です。季節や気候などを考慮して、オーナーがその日に作りたいと思うケーキを焼いており、納得のいく商品だけをお店に並べています。生ケーキのほか、機械に頼らず手作業で焼き上げるお菓子は贅沢な味わいです。
新潟県新潟市東区下場本町16-8
THE MIDRAIN SHOP
THE MIDRAIN SHOPは、シックでモダンなお店づくり魅力的な洋菓子店です。見た目の華やかさを重視するのではなく、素朴な佇まいながらも本当に美味しいお菓子だけを提供することをコンセプトにしています。お菓子についてより本質的な体験をして欲しいという思いが込められているので、味わい・食感・風味全てがこだわり抜かれているのです。THE MIDRAIN SHOPでは、焼き菓子を中心として伝統的なフランス菓子が取り揃えられています。特に人気があるのは、「THE BUTTER CAKE」で、フランス産バター本来の美味しさを引き出すため、バニラ・キャラメル・ラム・メレンゲをアクセントにしている作りが特徴です。そのほか、皮付きアーモンドプードルを使用した、風味豊かに仕上げたフィナンシェも販売されています。
新潟県新潟市東区神明町14-1
お菓子のきくや 本店
お菓子のきくや 本店は、新潟県産の新鮮でおいしく、厳選された食材を使用し、昔ながらの製法でお菓子を作り続けているお店です。越後姫やルレクチェなどのフルーツ、新潟県産の枝豆・コシヒカリの米粉や餅粉など、新潟県の味をしっかりとお客さんに届けたいという気持ちがあります。お子さんからシニア層まで、どのようなお客さんでも安心して食べられるように、日々のお菓子づくりを意識している洋菓子店です。特に人気があるのは新潟小町塩キャラメルオムレットで、新潟県産の米粉を使用し、ふわふわに蒸しあげた生地が特徴といえます。
新潟県新潟市中央区万代6丁目2番22号
ぽんしゅ館
ぽんしゅ館は、日本酒とデザートを販売しているお店です。よりとりどりの日本酒のほか、オリジナル焼き菓子・洋菓子を販売しています。人気があるのは、「酒フィナンシェ 雪蔵こがね」です。越後の酒蔵で取り扱っている純米吟醸酒の酒粕を生地に贅沢に練り込み、ほんのりとお酒の香りがする大人のフィナンシェだといえます。お酒が入っていますが、バターとアーモンドの香りと相性が良く、フルーティーな風味が魅力です。そのほか、チョコレートやクリームチーズのタルトケーキなどもあり、和風の味わいと洋菓子の良さがバランス良く合っています。
新潟県新潟市中央区花園1-96-47
新潟餡果子 萬代庵
新潟餡果子 萬代庵は、古くから日本人が親しんできたおはぎにエッセンスをプラスしてお菓子をより楽しんで欲しいというコンセプトのお店です。新潟餡果子 萬代庵で作られているお菓子は、ジューシーな旬のフルーツを包んでいるという特徴があります。また、和菓子の伝統を守りながらもマスカルポーネチーズ・ナッツ・チョコレートなど、洋菓子のエッセンスも加えられている点も魅力です。おもてなしの一品としておはぎを楽しんでほしい、という思いがあるので、SNS映えするような鮮やかな商品がたくさんあります。
新潟県新潟市中央区万代1-6-1 万代シティバスセンター２階
英国紅茶サロン メイフェア
英国紅茶サロン メイフェアは、上質なお菓子を楽しんで欲しいという洋菓子店です。1つ1つお菓子を手作りし、丁寧な作業でお菓子を提供しています。特に人気があるのは「よもぎスコーン」です。食物繊維が豊富なよもぎをたっぷりと入れたスコーンは、香りがふんわり広がるやさしい味わいが魅力といえます。美しい緑色が特徴です。フィナンシェの種類も豊富で、一般的な長方形のフィナンシェだけではなく、動物の形をフィナンスシェも販売されています。見た目だけではなく、香り豊かな発酵バターやミネラルが豊富に含まれているきび砂糖を使用しているので、風味も味わいも魅力的です。
新潟県新潟市中央区寄居町343-38
LUTÉCIA
LUTÉCIAは、厳選された素材と確かな技術でお菓子を作り上げています。生ケーキはもちろんのこと、焼き菓子を中心とした厳選素材を使用したお菓子が揃っているので、常に美味しさで溢れています。ケーキは常時10種類以上並んでおり、季節に合わせて旬のフルーツを使用したものばかりです。使用している素材は、有機栽培のさとうきびや地元産のフルーツ、フランス産バターなどこだわり抜いています。焼き菓子の王道・フィナンシェは、フランス小麦と佐渡のはちみつを使用しているので、素朴な味わいが魅力といえます。
新潟県新潟市中央区上近江3-3-19
峰村醸造 直売店
峰村醸造 直売店は、明治38年創業の老舗店です。味噌や漬物だけではなく、お酒を使用したお菓子も作っているのでさまざまな商品を堪能できるでしょう。焼き菓子で最も人気があるのは、味噌フィナンシェです。味噌と乳製品の相性の研究から誕生した商品で、味噌の風味がほのかに香り、サクサクの食感が魅力だといえます。一口噛むとジュワッとしたバターの風味と味噌の香ばしさは、幅広い人に愛されるお菓子作りをモットーにしているお店です。そのほか、味噌焼きチーズタルトは甘すぎずふんわりと軽い食感が魅力といえます。
新潟県新潟市中央区明石2-3-44
DRESS MITA MASAKI LAB.
DRESS MITA MASAKI LAB.は、パティシエは帝国ホテル東京に10年在籍し、実力があります。店名は「時代を超えて愛される美しいドレスのように、お客さんの人生を豊かにしたい」という気持ちが込められており、地元食材を使用した上品な味わいのお菓子が特徴的です。特に人気があるのは「はちみつフィナンシェ」で、1日400個以上売り上げています。焼きたての商品を提供すること心掛けており、季節限定の商品も随時登場しているので、いつでも心躍る商品を考案しているお店です。
新潟県新潟市中央区天神２丁目1番地28 アクシス駅南イースト1F
Galette Cafe
Galette Cafeは、カフェを運営しつつ焼き菓子を提供しているお店です。全ての焼き菓子は、店内で作っているため素朴な味わいが魅力といえるでしょう。コーヒーは1杯ずつ豆から挽く挽き立てを提供しているので、味わいや風味を損なうことなく楽しめます。焼き菓子は、常時15種類程度が用意されており、選択肢の広さが魅力です。王道のマドレーヌは、はちみつを加えしっとりとした食感に仕上げているため、風味と味わいで人気があります。そのほか、焦がしバターの風味が豊かなフィナンシェは皮付きアーモンドを使用しているので、香ばしさも堪能できるでしょう。
新潟県新潟市中央区神道寺南１丁目８番１２号
PATISSERIE LE DEPART
PATISSERIE LE DEPARTは、新鮮で上質な素材をふんだんに使用した味わ豊かなお菓子です。シンプルで素朴なケーキのほか、個性的で独創的なケーキなど多数の商品が揃っています。食べやすさ、見た目全てにおいてこだわりを込めているお店です。焼き菓子も豊富に揃っており、バターたっぷりのフィナンシェやクッキー、パウンドケーキなど多数種類があります。デザートの美味しさと食文化を正しく伝え、フランス菓子を地元の方に根付かせたいという気持ちを持つお店です。旬のフルーツや体に優しい素材を徹底した使用をしているので、基本の製法を踏まえて作られています。
新潟県新潟市中央区高志2-9-15
PARFUM DOUX
PARFUM DOUXは、季節のフルーツや素材、デザインにこだわりを持つお店です。定番のショートケーキは、しっとりとしスポンジに季節のフルーツ、九州産の生クリームを使用しています。シンプルな作り方ですが、ふんわりと食感が良いスポンジ生地とミルク感が風味豊かで、あっさりとした味わいが特徴です。また、人気の「くるみのクレームブリュレ」は、注文を受けてから表面を焼いているので、パリパリとした食感を楽しめるでしょう。また、焦がしバターとアーモンドの風味が豊かなフィナンシェは、プレーン味のほかにココア風味のショコラが用意されています。
新潟県新潟市中央区川端町6-40-1
おうちde菓子工房 PELUCHE
おうちde菓子工房 PELUCHEは、可愛い肉球のマークがシンボルのお店です。ショーケースには、常時10種類程度のケーキが用意されており、スポンジの切り口のきめ細かさまで1つ1つこだわりを持ち、丁寧に心を込めて作り上げています。店名はフランス語で「ぬいぐるみ」を意味しており、お客さんにずっと寄り添い続けたいという想いが込められているのです。焼き菓子のフィナンシェは、定番の長方形ではなく、シンボルマークの肉球デザインで作られています。可愛らしさとバターの風味が魅力のお店といえるでしょう。
新潟県新潟市秋葉区山谷町3-28-3
菓子工房くるみ
菓子工房くるみは、色とりどりのケーキ・焼き菓子を用意しているお店です。ふんわり甘い幸せをコンセプトにしており、看板メニューはロールケーキです。ふわふわのスポンジに口溶け爽やかなフレッシュ生クリームをたっぷり包みこみ、甘さ控えめな誰からも愛されるロールケーキだといえるでしょう。焼き菓子は、全ての商品がフレッシュバター・発酵バターを使用し丁寧に作られています。大人気のフィナンシェは、発酵バターや香ばしいアーモンドを使用しており、ジュワッとした口溶けが魅力です。そのほかにも、ソフトクリームやとちおとめのいちごジャムも販売されています。
新潟県新潟市西区坂井東3丁目1-18
Le temps Merveilleux
Le temps Merveilleuxは、ショーケースに常時18種類以上のケーキが並んでいるお店です。季節の素材を使用したチョコレートや焼き菓子も提供しており、ギフトの相談も予算に合わせて乗ってもらえます。焼き菓子で人気があるのは、フィナンシェやスリムなパウンドケーキです。パウンドケーキは、細長い形状で作られているので食べやすく、手土産にもぴったりです。生ケーキは、イートインスペースで食べることもできるので、ゆったりとした時間を過ごすことができるでしょう。特に「ショコラレザンルージュ」は、赤ぶどう味のチョコレートケーキとして人気があります。
新潟県新潟市西区小新5-5-7
Glück sweets
Glück sweetsは、明治28年創業の老舗お菓子店です。現在4代目が洋菓子を製造・販売しており、店名はドイツ語で「幸せ」という意味があり、お客さんが一口食べたら素材のおいしさと幸せが口の中に広がることをコンセプトにしています。素材にもこだわっており、ビタミンAや鉄分が豊富に含まれている食用ほおずきを使用している点が特徴です。看板メニューはほおずきをたっぷり使用した「ほおずきロール」で、甘酸っぱい風味とふわふわのスポンジが良さだといえるでしょう。フィナンシェは、焦がしバターがたっぷりとしみ渡っているので、一口食べるだけでジュワッと甘さが広がります。
新潟県新潟市西蒲区漆山2779
新潟県長岡市
Spica焼菓子店
Spica焼菓子店は、2023年2月にオープンしたばかりのお店です。季節ごとに用意された焼き菓子を中心に販売されており、個性的な商品も多数考案されています。看板メニューはシフォンケーキで、軽い口当たりと飽きのこないやさしい甘さが特徴で、幅広い年齢に愛されているでしょう。王道の焼き菓子、フィナンシェやブールドネージュ、サブレなどもパティシエの技が光る逸品です。自分でギフトボックスに詰めて、好みの焼き菓子セットを購入できるので、自宅用・手土産用など用途に合わせて利用ができる点も魅力といえるでしょう。
新潟県長岡市大島本町5-113
お菓子ラボ FLAN
お菓子ラボ FLANは、パティシエが1人でお店を運営している洋菓子店です。タルトケーキやシフォンケーキのほか、焼き菓子も充実しています。ショーケースには常時6種類程度のケーキが並び、商品数を限定することで徹底した商品管理を行っているお店です。特に人気があるのは、フランスの伝統的なカスタードタルトで、お菓子ラボFLANのメインケーキに決められました。フィナンシェは丁寧に1つ1つ焼き上げられており、味もその時々で複数種類販売されています。パティシエのアイデアや個性をプラスした商品づくりを行っているので、常に新しい感覚を提供してくれるでしょう。
新潟県長岡市宮原3丁目12-4
西盛屋 長岡南店
西盛屋 長岡南店は、昭和35年から洋菓子製造を行っている老舗のお店です。季節の贈り物としての実用的なお菓子から毎日おやつとして愛されるようなお菓子作りを目指しており、お客さんからの支持も得ています。看板メニューはしっとりと柔らかい皮が特徴のどら焼きで、ほどよい甘さの白あんや北海道産特選小豆のみをじっくりと炊き上げ、さっぱりとした美味しさです。焼き菓子にも力を入れており、人気のフィナンシェは焦がしバターとアーモンドの風味豊かな香ばしさが魅力といえます。そのほか、王道のパウンドケーキやバウムクーヘンなども販売されています。
新潟県長岡市十日町1125
新潟県三条市
aretosore
aretosoreは、見た目も味も驚きや感動をお客さんに届けたいというモットーのお店です。2023年にオープンしたばかりのお店ですが、さまざまな食材を混ぜ合わせて作り、美味しさを追求しています。焼き菓子のフィナンシェは、甘いだけではなくスパイスを効かせてみたり、ガトーショコラは柑橘の洋酒とオレンジピールを入れるなど、創作意欲が溢れる商品考案を行っている点が特徴です。王道の作り方だけではなく、アイデア・食材の組み合わせ次第で美味しさを追求できるという考え方のお店といえるでしょう。
新潟県三条市西裏館２丁目１３−９−４
pâtisserie ROOTS
pâtisserie ROOTSは、焼き菓子・ジャム・チョコレートに力入れている洋菓子店です。自分たちが美味しいと思ったものをお客さんにも知ってもらい、共有するというコンセプトのもとでお店を運営しています。地産地消、使用素材だけではなくお菓子作りの道具も燕三条産のものを使用している点が特徴です。2017年オープン当初から1番人気の商品はカヌレで、ラム酒や焦がしバターが一層美味しさを引き立てています。可愛らしい形のクッキーは、100％バターを使用して作られているので小さなお子さんにもぴったりの商品です。
新潟県三条市須頃1-31
新潟県柏崎市
大和屋菓子舗
大和屋菓子舗は、こだわりの材料を使用してお客様に「また食べたい」と思ってもらえるようお菓子作りをモットーにしているお店です。大和屋菓子舗の看板メニューは、もちもちとした食感がクセになる「ほんのびまんじゅう」で、大事な工程は機械ではなく人の手で大切に作り上げています。和菓子だけではなく、手焼きの皮に生クリームとつぶあんをサンドした「生どら焼き」やロールカステラなど、和洋どちらも楽しめるお菓子も多数販売されています。焼き菓子の代表のフィナンシェは、地元・柏崎の良質な米粉を使用しているので、しっとりと焼き上げているので食感が魅力です。
新潟県柏崎市安田1790-2
御菓子処すだ
御菓子処すだは、オリジナルの和洋菓子を作るために素材・味にこだわったお菓子を作り続けているお店です。御菓子処すだでしか楽しめない、オンリーワン商品の開発に励んでいます。地産治療に力を入れていて、地元産の卵や柏崎さん米粉「菓心米」を使用したドーナツやロールケーキを販売しているお店です。焼き菓子も豊富に用意されていて、焦がした発酵バターとはちみつの風味が豊かなハニーバターフィナンシェは人気があります。フィナンシェの種類は、ハニーバター味のほかにアールグレイ味・ショコラ味・抹茶味とこだわりの味を追求しています。
新潟県柏崎市四谷3丁目1-43
米と餡 あやこや
米と餡 あやこやは、お菓子の販売とカフェが併設されているお店です。木の温もりが感じられるテーブルと椅子で、米と餡 あやこやでしか食べられない食事・デザートを堪能できます。オリジナル商品の販売、贈答用のギフトセットなど幅広い商品が楽しめるでしょう。特に人気があるのは、自慢のあんこを記事に練り込んだ和風カステラです。しっとりとした食感のカステラで、一口食べると口の中いっぱいに優しい甘さが広がります。モダンな箱入りの商品なのでギフトにも最適で、いろいろな利用方法があります。
新潟県柏崎市横山440-1
GROWRENCE CAFE
GROWRENCE CAFEは、焼き立てのお菓子やパン、コーヒーが楽しめるお店です。こだわりの自家製焼きたてパン・焼き菓子がずらっと並んでいるため、多くの選択肢から選べるでしょう。イートインでは、厳選して産地にこだわった焙煎コーヒー豆を4種類の抽出方法でコーヒーメニューを楽しめます。マドレーヌやフィナンシェなど、多くの焼き菓子のほか、サンドイッチやピザなど食事メニューも充実しているのです。広々とした店内では、ゆったりとした時間を過ごすことができるでしょう。
新潟県柏崎市藤井１１３０
新潟県小千谷市
Patisserie Ludique
Patisserie Ludiqueは、シックなグレーの外壁がおしゃれな洋菓子店です。シンプルな白を基調とした店内には、色とりどりのケーキが常時20種類程度並んでいます。フランス語で「遊び心」という意味を持つ店名は、お菓子作りという厳しい仕事の中にも遊び心を忘れたくないという思いが込められているのです。看板メニューは、シュー生地の上に卵白ベースのクッキー生地を乗せることで、食感が楽しめる「クロッカンシュー」です。中にはたくさんのカスタードクリームと生クリームが、たっぷり詰まっている点も魅力といえます。そのほか、数々の焼き菓子が並んでいるので自宅用でもギフト用でも利用しやすいでしょう。
新潟県小千谷市大字ひ生乙1380-15
新潟県見附市
Grand Sourire
Grand Sourireは、新潟県の素晴らしい素材を使用し、お菓子作りをすることをモットーにしている洋菓子店です。看板メニューは、店名が入っている「グランスリール生ロール」で、素材の味を生かしたシンプルな味わいが魅力といえます。新鮮な卵・フレッシュな生クリーム・砂糖・小麦粉と4つの材料から作られた商品なので、口の中から幸せを届けてくれるでしょう。そのほか、人気の焼き菓子はアーモンドたっぷりのケーキ「グランアマンド」で、クランブルとスライスアーモンドを乗せて焼き上げています。焦がしバターが魅力のフィナンシェも、口の中にジュワッと広がる香りが特徴です。
新潟県見附市葛巻町1665-1
新潟県村上市
お菓子やさんnico
お菓子やさんnicoは、食べた人が思わずニコニコするお菓子作りをコンセプトにしているお店です。国産食材にこだわったケーキ・焼き菓子を1つ1つ丁寧に手作りしています。中でも、煎茶や日本酒などの地元食材をふんだんに使用した「Murakami JIMONO SWEETS」は、県外の人へのお土産や贈り物にもぴったりです。季節のショートケーキやガトーショコラのほか、フルーツタルトなども人気があります。そのほか、くまの形の焼き菓子や米粉ガレットなど、豊富な焼き菓子も揃っているのでさまざまな用途で利用ができるでしょう。
新潟県村上市山口331-25
新潟県燕市
Patisserie Ravi
Patisserie Raviは、味だけではなくデザイン性にも優れたケーキを生み出していrお店です。ケーキを食べる方が、選んでいる段階で楽しさ・ワクワク感を得られるよう多くの商品を生み出しています。特に人気があるのは、ウサギの形をしたケーキの「ラパン」は、ホワイトチョコのムース・フレーズにライチを合わせた軽やかなガトーです。そのほか、 Patisserie Raviならではのフィナンシェは、バターとアーモンドをリッチに使用しています。プレーン味のほか、メープルシュガーを使用したメープル味と濃厚なショコラが魅力のショコラ味が揃っています。
新潟県燕市吉田3738-1
新潟県糸魚川市
フェルエッグ 糸魚川店
フェルエッグ 糸魚川店は、自家養鶏場の新鮮ンな卵を素材に使用している洋菓子店です。店名はスウェーデン語で「卵のために」という意味があります。卵のおいしさが際立つシフォンケーキ、プリン、ロールケーキを中心とした生菓子が魅力のお店です。良質な卵のみを使用しているので、そのほかの小麦粉や牛乳なども質の高い素材を選び抜いています。焼き菓子のフィナンシェも、シンプルな素材だけを使用し、まるで家庭で手作りしたおやつのような感覚で楽しめるでしょう。良質で体に優しい素材だけを厳選しているので、多くの人が安心して食べることができます。
新潟県糸魚川市平牛2116
新潟県五泉市
渡六菓子店
渡六菓子店は、季節感を大切にした商品を提供しているお店です。食べた人の笑顔を思い浮かべ、素材・鮮度にしっかりとこだわりを持って1つ1つ丁寧に手作りをしています。渡六菓子店の看板メニューは、「サンクフォンテーヌ」でいちじく・アプリコット・プルーン・くるみ・パンプキンシードを乗せています。香ばしく焼き上げているので、風味も魅力的です。王道のマドレーヌやフィンシェは、焦がしバターや卵の風味が豊かなので、幅広い年代に愛されています。季節商品も数多く取り扱っているので、その時々のおいしさを追求しているお店です。
新潟県五泉市伊勢の川962-2
新潟県上越市
菓子工房 caramel
菓子工房 caramelは、ノーマルなお菓子を基本としており、日々日々繰り返されるお菓子作りの中で商品1つ1つの平均点を上げてこうと考えているお店です。いつ来店しても安心して味わえるよう、良質な素材選びを行い、王道の製法・技術によって安定した美味しさを提供することを意識しています。常にフレッシュな美味しさを提供し、幅広い年代愛されています。焦がし発酵バターをふんだんに使用しフィナンシェは、しっとりとし食感、甘くて香ばしい風味が特徴です。
新潟県上越市下門前1945
Lait Deux
Lait Deuxは、作り出すお菓子が優しいものであること、お客さんを幸せな気持ちにさせることをモットーにしているお店です。美味しさはもちろんのこと、見た目や風味など、全てにおいて徹底したこだわりがあります。季節のお菓子をはじめとしたケーキは、常時ショーケースに10種類以上並んでおり、焼きたてのフランスパンもあります。人気のパウンドケーキは、上越産バナナとかぼちゃ、キャラメルが練り込まれており、甘さ控えめで大人でも食べやすいでしょう。また、食べやすいサイズのフィナンス絵は、プレーン味のほかアールグレイ・チョコ・抹茶・カフェと選択肢の広さが魅力です。
新潟県上越市東雲町2-3-53
新潟県阿賀野市
湖と菓
湖と菓は、2023年にオープンしたばかりの洋菓子店です。双子の姉妹がオーナーで、お菓子作りにこだわりを持ち、お子さんでも安心して食べられる素材を厳選しています。高級感だけではなく、カジュアルで親しみやすい洋菓子を提供したいという思いのもと数多くの商品を考案しています。日常に寄り添った雰囲気のおしゃれだけと立ち寄りやすいお店づくりが魅力といえるでしょう。毎朝焼きたてのフィナンシェを提供しており、一口食べるとジュワッとバターの香りが口いっぱいに広がるため、心が幸せな気分になれます。そのほか、手作りのジャムも販売しているので、日々の食事に彩りを添えてくれるでしょう。
新潟県阿賀野市岡山町5-15
新潟県南魚沼市
菓子杜氏 喜太郎
菓子杜氏 喜太郎地元・新潟の地元食材をふんだんに使用した菓子店です。使用している卵は、新潟県産の赤たまご、魚沼産牛乳、越後の天然塩、魚沼のいちごなど、地産地消をモットーにしています。焼き菓子も数多く用意されていて、魚沼産コシヒカリの米粉・佐渡産バターを使用した「黄金フィナンシェ」や魚沼で採れたはちみつを使用したマドレーヌなど、豊富な種類が用意されています。自宅用にも楽しめますし、手土産やギフト用にもぴったりの商品が多いです。魚沼や越後の最上級食材をスイーツに使用しているので、安心感のあるデザートを堪能できるでしょう。
新潟県南魚沼市塩沢229-1
atelier mani
atelier maniは、手作りしているお菓子の栄養素は全て体に優しい素材を使用するように心がけています。ナチュラルでありながら、しっかりと素材の味を堪能できるので、心と体に優しいお菓子を楽しめるでしょう。店名であるmaniは仏教用語で災難を除いて、濁り水を清くするものと知られています。お菓子を通して、ご縁があった方々が健康で幸せであるように丁寧にお菓子作りをしているのです。産地・自然にこだわり、厳選した食材でお菓子を作っているため、フィナンシェなどの焼き菓子は、食感はもちろんのこと口溶けや風味まで全てにこだわりを持っています。
新潟県南魚沼市西泉田83-10
patissrie Sphere
patissrie Sphereは、越後湯沢の地で地元の名産である魚沼産コシヒカリの米粉やその他の厳選素材を使用した洋菓子を中心に販売しているお店です。お土産品として購入する方も多く、幅広い年代に愛されています。和洋菓子どちらも販売しており、和菓子では手作りのしんこ餅、洋菓子では米粉を使用したドーナツがそれぞれ人気です。そのほかにも、魚沼産コシヒカリの米粉を使用したはちみつ、バターたっぷりのフィナンシェやマドレーヌなども販売されています。長い歴史を持つ洋菓子店なので、安定した商品の提供を意識してい点も魅力です。
新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢1797-3
新潟県佐渡市
プチドール
プチドールは、新潟県の地域産品支援商品に選ばれた「おけさぽてと」が看板メニューの洋菓子店です。低農薬のさつまいもの素朴な味わいを上品な味に仕上げており、冷やしてから食べるとより一層さつまいもの自然な甘さが活かせるでしょう。そのほか、19年度優良ふるさと食品中央コンクールにおいて、全国最高賞を受賞した「Shima Cheese」は、佐渡産の牛乳・カマンベールチーズ・クリームチーズが配合されたチーズケーキも知られています。また、黄金フィナンシェ・マドレーヌは、おけさ柿が入ったローマジパンを使用した風味豊かな美味しさが特徴です。
新潟県佐渡市河原田諏訪町１８２−８
新潟県東蒲原郡
combirie
combirieは、オーナー夫妻が地元の食材を使用した商品を製造・販売するお店です。雪国・新潟県独自の木造アーケードの美しい街並みの中にある、パンの香りがするお店のロゴデザインが特徴といえます。お子さんからシニア世代まで、店名がわからなくとも一目でわかるように、津川地区のシンボルを掲げているのです。地元食材をふんだんに使用したお菓子ばかりなので、その時々の旬の味わいを楽しめるため多くの人から支持されています。焼き菓子のほかにも、焼き立てのパンが多数販売されているのでさまざまな用途で楽しむことができるでしょう。
新潟県東蒲原郡阿賀町津川3668
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