食べやすくて美味しいフィナンシェ。マドレーヌとの違いは、卵白のみを使用することとアーモンドパウダーを使用することでサクッとした軽やかな食感が特徴なのと、「金塊」を模した細長い長方形の形。
ここでは、そんなフィナンシェの美味しいお店を日本全国から調査した結果をお教えします。
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1位：フィナンシェと言えば、絶対王者の【アンリ・シャルパンティエ】
創業55周年を迎える老舗の有名人気店、アンリ・シャルパンティエ。フィナンシェ業界では言わずと知れた絶対王者として名を馳せる名店のため、1位のこの結果は予想できた人も多いでしょう。
セレブの街として知られる兵庫県・芦屋で生まれたアンリ・シャルパンティエは、地元ではもちろん現在は日本全国から海外に至るまで愛される最高峰のフィナンシェとして名高い栄誉を誇っています。
そのブランド力や縁起の良さから、贈り物としても間違いのない安心感を持ってプレゼントできるため、”食べてもらいたいし自分でも食べたい”という誘惑があることくらいしか欠点のない、誰もが納得のランキング一位の栄光を手にしたフィナンシェです。
2位：本物の味で”秋のパリ”を感じる洋菓子屋さん【パリ・ドートンヌ】
フィナンシェ発祥の地・フランス。その首都パリで修行したパティシエが本場の本物の味を追求し、『モダン×シンプル』をテーマにして作られたのが「黄金のフィナンシェ」。
一口食べると口の中に広がる焦がしバターのどこか懐かしいような芳醇な香りとアーモンドの贅沢な味わいが、まるで”秋のパリ”を感じさせる珠玉の逸品となっています。
伝統と重みのあるその背景から、お年賀、御祝、内祝、お中元などの贈り物に最適です。
3位：「花とスイーツで幸せを繋ぐ」出雲の名店【Grand Chainon（グランシェノン）】
花屋と洋菓子店が一体となった出雲の超人気店・Grand Chainon（グランシェノン）。北海道産の発酵バターと無塩バターをブレンドし、さらに焦がし処理を行うことで、食べて重い感じはせず、軽やかに食べられるのに深い。そんなちょうど良いフィナンシェを実現したのがグランシェノンの「窯焼きフィナンシェ」。
ジャパンケーキショー2018<ピエスアーティスティックショコラ部門> 連合会会長賞(1位)受賞などの経歴もあるパティシエの本格窯焼きフィナンシェを、出雲からお取り寄せしてみよう！
4位：高級感溢れる贈り物に！宝石店直営の食べる宝石スイーツ店【ビジュエルパフェ】
インパクトのある贈り物を……と、考えているあなたには、宝石店が直営する宝石スイーツ店のビジュエルパフェ。なかでもおすすめなのが、キャビア塩入りフィナンシェ。
食べる宝石と呼ばれる国産キャビアと、竹炭を使用した真っ黒なフィナンシェは、見た目も味も大人向け。甘さ控えめでお酒にも合うそのひと味違った味わいをぜひ試していただきたい。
意外とかなりリーズナブルな値段で買えるわりに、高級感溢れる佇まいから、贈り物に最適です。
5位：砂糖・小麦粉不使用！健康志向おからフィナンシェ【ヘルシースイーツ工房マルベリー】
砂糖も小麦粉も使わず、おからを使った低糖質フィナンシェだから、ダイエット中の方や健康志向の方にも喜ばれることで評判なのが、「ヘルシースイーツ工房マルベリー」さんのおからフィナンシェです。
ヘルシースイーツ工房マルベリーは、その名の通りヘルシースイーツの専門店。美味しいお菓子を罪悪感なく食べたいという願いを叶えてくれるから、多くの人に愛されています。
熊本県熊本市
ラ・ティエンヌ
ラ・ティエンヌは、本場フランスの味や伝統を大切にしているお店です。厳選された素材のほとんどがフランス産のものなので、伝統的なフランス菓子の風味や味わいを堪能できるでしょう。看板メニューは「プレタポルテショコラ」で、味と香りをさまざまなコントラストで表現しています。チョコレートの優しさに包まれた、エレガントな香りがほのかに感じられるお菓子です。そのほか、ダックワーズやマドレーヌ、フィナンシェといった焼き菓子は、味わいだけではなくパッケージデザインや焼き上がりの見た目にまで細かく心配りをしています。
熊本県熊本市中央区水前寺公園２８−２８
パティスリービジュー
パティスリービジューは、カフェが併設されたお店です。お菓子の素材は自然の恵みからできていることを意識し、卵は城南養鶏場のブランド卵「地新作」・牛乳は阿蘇小国のジャージー牛乳・熊本県産の米粉と地元素材を徹底して使用しています。厳選された素材のみを使用しているので、お菓子の風味や食感が豊かです。人気の焼き菓子は、フィナンシェ・マドレーヌ・ティグレといった、王道の商品がそろっており、お客様の用途や予算に合わせたギフトセットも提供しています。そのほか、熊本の恵みが詰まった贅沢プリンなども人気があるので、幅広い商品を提供しているお店です。
熊本県熊本市中央区琴平本町3-57
アントルメ菓樹
アントルメ菓樹は、焼き菓子やジェラートが人気のお店です。看板メニューの「菓子の樹・ふろらんたん」は、開店当初から人気の商品でスティックタイプなのが特徴といえます。素材は、熊本大地の小麦粉・熊本太陽の卵・北海道産の無塩バターを使用するなど、徹底したこだわりがあります。食感も風味も豊かで、スティックタイプなので食べやすさも楽しめるでしょう。そのほか、フィナンシェも人気が高く、焦がしバターをたっぷり生地に練り込んでいるので、食感は軽く、バターの深いコクを堪能できる逸品です。朝から毎回パティシエが丁寧に焼き上げているので、芳醇でリッチな味わいを堪能できるでしょう。
熊本県熊本市東区東野1丁目5-5
お菓子のアトリエ かぎしっぽ
お菓子のアトリエ かぎしっぽは、ねこをモチーフにした焼き菓子や季節の焼き菓子を提供しているお店です。お客様が食べた時に、ほっとするようなお菓子作りをコンセプトにしているので、味もデザインもかわいらしいこだわりを貫いています。人気のフィナンシェは、可愛らしいねこの手の形をしており、自宅用でお子さんと食べたり、ギフトで贈ったりと幅広い用途に利用できるでしょう。可愛いだけではなく、素材は国産小麦・国産バター・有精卵を使用した徹底した味へのこだわりも忘れていません。しっとりとした味わいに、濃厚バターの香りが魅力的な逸品です。
熊本県熊本市東区新外3-6-74
パンダトネコ
パンダトネコは、有機豆乳を使用し、気軽に食べることができるグルテンフリーなお菓子を提供しているお店です。お菓子にはできる限り砂糖を使用せず、自然の甘さで丁寧に作り上げています。素材を吟味し、有機きび糖や古式圧搾製法の無添加油、自然塩などを使用し、おいしくて体にも優しいお菓子を提供しています。人気のフィナンシェは、卵・乳製品・小麦粉不使用のグルテンフリー仕様です。国産有機豆乳・熊本県産の無農薬米粉・無添加アーモンドパウダーを仕様して、丁寧にひとつひとつ焼き上げています。小麦粉を不使用を感じさせない、しっとりとした食感が魅力です。スティックタイプで、プレーン味とオーガニックカカオを使用したショコラ味の2種類から選択できます。
熊本県熊本市東区長嶺南5丁目1-5
くまもと銀彩庵
くまもと銀彩庵は、九州産の上質なおいもを使用した創作スイーツを得意としているお店です。看板メニューは「紫音」で、熊本県産の唐芋とアヤムラサキ芋を使用したチーズケーキです。おいもの優しい風味と甘い香り、しっとり食感が魅力の新しい創作チーズケーキといえるでしょう。そのほか、王道の焼き菓子であるフィナンシェは熊本県産のジャージー牛乳と米粉を使用して作られているので、さっぱりとした味わいが魅力です。小麦粉を使用していなくとも、しっとりとした食感、濃厚なバターの香りが楽しめて、かわいいくまの形をしているのでギフトにもぴったりです。
熊本県熊本市西区春日３丁目１５−３０
Trois Grues
Trois Gruesは、時代に流されず、誇り高きフランス伝統菓子を守り続けることをモットーにしているお店です。フランス菓子を中心に、季節感のあるケーキや焼き菓子、ショコラ、ジェラートが用意されています。焼き菓子は、ティータイムや手土産にぴったりの商品が揃っていて、食べやすいサイズ感が魅力です。人気のフィナンシェは、四角いタイプとバータイプの2種類があります。良質なアーモンドとおいしさが凝縮されたすましバターをたっぷり使用し、ひとつひとつ丁寧に作り上げています。軽やかなコクと美しい焼き色は、Trois Gruesがこだわりぬき、おいしさを追求している証です。
熊本県熊本市南区江越2-1-11
お菓子屋 favori
お菓子屋 favoriは、素材を生かして丁寧に焼き上げたタルトやフランス・ヨーロッパの伝統的な焼き菓子を提供しているお店です。広々とした店内には、まるでインテリアのように飾られた焼き菓子が並んでいます。ショーケースには、常時20種類以上のケーキが並んでいるので、その時々の選ぶ楽しさがあるでしょう。ケーキのほかにも、タルトにも力を入れており、別で「タルトコーナー」があります。中でもフランスの伝統菓子である「ピティビエ」は、アーモンドクリームをパイ生地で包んだほのかな甘みが優しい味わいのお菓子です。そのほか、焼き菓子のフィナンシェやクッキー、マドレーヌなど王道のお菓子が揃っており、ギフトにも詰めてくれるので用途や予算に合わせた利用が可能です。
熊本県熊本市南区島町3-8-34
Noji 武蔵ヶ丘店
Noji 武蔵ヶ丘店は、「やさしいお菓子作り」をコンセプトにしているお店です。王道のショートケーキはもちろん、すべてのお菓子のスポンジや生地にこだわり、見た目でも楽しめるように華やかなデコレーションが特徴といえます。素材本来の味を引き立てるような、爽やかで優しい甘さに作られているので、お菓子ひとつひとつが個性を持っているのです。人気の焼き菓子は「フィナンシェ」で、濃厚な焦がしバターの風味が魅力的といえます。そのほか、ビスキュイトマトは自家製トマトジャムを九州産大麦を使用して作ったクッキーでサンドしています。チーズの香り豊かでザクザクとした食感の生地、トマトの程よい甘さが絶妙なバランスです。
熊本県熊本市北区武蔵ヶ丘4丁目16-22
熊本県八代市
ベーグルショップ Rucola
ベーグルショップ Rucolaは、すべての商品に卵・バター・油を使用せずにベーグルやお菓子を作っています。小麦粉・砂糖・塩といった基本の素材は全て九州産のものを使用し、素材にこだわって商品を作り続けているお店です。フィナンシェは、小麦粉を使用しないグルテンフリーで作られているので、より安心・安全に誰でも食べられる工夫がされています。小麦粉を一切使用しない専用工場で作っており、厳選された国産大豆粉・国産米粉・北海道産の甜菜糖を使用しています。米粉ならではの食感を楽しめるので、ベーグルショップ Rucolaでしか食べることができないおいしさを堪能できるでしょう。
熊本県八代市鏡町内田436-1
熊本県人吉市
パンとお菓子の工房 ナチュラル
パンとお菓子の工房 ナチュラルは、地域に根ざした、安心安全な商品の提供をモットーにしているお店です。パンは、ルヴァン種という自然発酵種を使用しており、ハード系・食事系・スイーツ系と幅広い種類が揃っています。ケーキや焼き菓子も作っており、甘さ控えめのケーキは地元のフルーツを使用し、季節感のある商品が多数楽しめるでしょう。フィナンシェやカステラといった焼き菓子には、添加物を一切使用せず、バターの風味豊かに全て手作りで用意しています。カステラは、水上村の有機栽培米の米粉が使用されているので、小麦粉とは一味違う食感が堪能できます。
熊本県人吉市瓦屋町1156-1
熊本県荒尾市
パティスリーHimaki
パティスリーHimakiは、2002年11月にオープンして以来、地元の人に愛され続けているお店です。看板メニューは「フルーツロール」で、地元産の卵を使用したふわふわしっとりのロール生地です。深いコクがありながらも、くちどけの良い生クリームをたっぷりと巻いています。旬のフルーツをふんだんに飾っているため、その時々のおいしさを堪能できるでしょう。常時ショーケースには、30種類のケーキが用意されており、さらに焼き菓子の種類も豊富に揃っている点が魅力です。王道のフィナンシェやマドレーヌといった焼き菓子は、ひとつひとつ心を込めて手作りで仕上げているので優しい味わいが特徴です。
熊本県荒尾市東屋形２丁目３−１
熊本県水俣市
モンブランフジヤ
モンブランフジヤは、ヨーロッパアルプスの最高峰モンブランのようにお菓子の最高峰を目指しているお店です。1964年創業の老舗洋菓子店として、長く愛されているお店で、鮮度を重視したお菓子作りを心掛けています。脱酸素剤などは一切使用せず、地元の新鮮な素材を活用し、オリジナルの焼き方や形にも工夫を凝らしている点が特徴です。フィナンシェやフロランタンなど、定番の焼き菓子にも国産素材や地元産の素材をたっぷり使用しているので、幅広い年代が安心して食べられるお菓子を提供し続けています。ギフトセットも豊富に用意されているので、用途や予算に合わせた利用が可能です。
熊本県水俣市大黒町1丁目3-10
熊本県山鹿市
ricca
riccaは、お菓子が人と人との出会いや語り合う時間を大切にしたいという思いがあるお店です。riccaは、お菓子を特別なものではなくもっと気軽にお客様に感じて欲しいという思いをもっています。素朴なお菓子や季節のフルーツを使用したお菓子など、さまざまな商品が揃っている点が魅力です。マドレーヌやフィナンシェは、オーナーの兄夫婦が作っている合鴨米を使用、フィナンシェは焦がしバターとアーモンドの風味が力強く、まっすぐな味わいが魅力です。マドレーヌは、シンプルで素朴な味わいながら、噛みしめるほどにレモンピールやシナモンの香りが口いっぱいに広がり、奥深さを感じることができます。
熊本県山鹿市方保田279-1
山鹿和栗洋菓子店Ａｎ
山鹿和栗洋菓子店Ａｎは、豊かな農産物に恵まれた「山鹿市ならではのスイーツ」を届けることをコンセプトにしています。栗の産地ならではのスイーツを販売し、栗のおいしさや魅力をお客様に味わってほしいというお店です。栗だけではなく、あんずの丘の完全無農薬栽培のあんずをはじめ、地元産の旬のフルーツを使用してお菓子を作っています。焼き菓子の王道であるフィナンシェにも栗が使用されており、山鹿和栗をふんだんに使用し、バターとアーモンドと組み合わせた逸品です。ほのかな甘さは優しい味わいで、年齢関係なく楽しめるでしょう。
熊本県山鹿市菊鹿町下内田733
熊本県玉名市
ロワゾー・ブルー
ロワゾー・ブルーは、1999年12月にオープンした老舗の洋菓子店です。毎朝パティシエが心を込めて、ひとつひとつ丁寧に作った手作りのお菓子で、お客様に少しでも幸せを届けたいというモットーがあります。焼き菓子ひとつとっても、焼き色や素材の組み合わせなども細かい配慮がされている点が魅力です。フランス伝統菓子のフィナンシェは、ブールノワゼットとアーモンドプードルの香り豊かな味わいが特徴といえます。プレーン味と、ほろ苦いチョコレートの味わいが魅力のショコラ味の2種類があります。おしゃれなギフトセットも用意されているので、自宅用だけではなく、お土産やギフトにもぴったりです。
熊本県玉名市中1798
熊本県合志市
洋菓子 シェ・ボワ
洋菓子 シェ・ボワは、豊富な焼き菓子を取りそろえているお店です。季節のフルーツをふんだんに使用したケーキを作り続けており、地産地消をモットーにしています。王道のケーキや焼き菓子も作りながら、オリジナルの商品を用意している点も魅力といえるでしょう。看板メニューは「和栗のブランディーケーキ」です。生地の中に栗を練り込むだけではなく、刻んだ栗を入れて焼き上げ、アルコール度40％のブランディーに漬け込んでいます。焼き菓子の定番であるフィナンシェやダックワーズは、こだわりの素材・美しい焼き色を目指しています。
熊本県合志市幾久富1866-580
熊本県菊池郡
森のくまさん ボンガトー
森のくまさん ボンガトーは、無添加にこだわり、お子さんでも手軽に食べられる優しい味わいを目指しています。徹底した素材へのこだわりがあり、無添加の県産生クリームや卵、フルーツを使用したケーキ・焼き菓子を提供している点が魅力です。看板メニューは「フルーツパウンド」で、フレッシュなフルーツを生地に入れて焼き込んでいるので、風味も楽しめる商品です。焼き菓子の王道のフィナンシェは、焦がしバターをたっぷりと使用しているため、しっとりとした食感と風味が魅力といえます。
熊本県菊池郡菊陽町光の森 6-6-1
熊本県阿蘇郡
そらいろのたね
そらいろのたねは、パンや焼き菓子を日々手作りしているお店です。素材にこだわり、商品に合わせて小国のジャージー牛乳・自家製のベーコンやカスタードを使用しています。お子さんからシニア層まで、安心して食べられるように素材への配慮を行っているので、家族みんなで楽しめるでしょう。パンだけではなく、焼き菓子も丁寧に作っています。人気のフィナンシェは、蝶々の形をしており、他とは全く違う雰囲気が魅力的です。焦がしバターやアーモンドプードルを生地にたっぷり練り込んでいるので、風味も食感も楽しめる商品といえます。
熊本県阿蘇郡小国町西里3223-20
熊本県上益城郡
洋菓子の山岡
洋菓子の山岡は、素材を超える美味しさをコンセプトにしているお店です。生菓子に使用する生クリームやバターなどは、すべて新鮮な素材にこだわり、口どけの良さが魅力です。焼き菓子の鮮度にもこだわっているので、作り置きは一切せずに焼きたてのものを提供することをモットーにしています。定番のマドレーヌやフロランタン、フィナンシェだけではなく、京都・丹波の黒豆をしっとりとした生地にふんだんに使用している「粋なKURO」というオリジナル商品もあります。シンプルながらも味へのこだわり、職人の技が光るお菓子のみを提供している点が魅力です。
熊本県上益城郡御船町御船946-8
Monparis
Monparisは、厳選した材料を使用した、しっとりふわふわのチーズケーキが看板メニューのお店です。ひとつひとつパティシエが丁寧に焼き上げているので、安定した美味しさを届けています。焼き菓子を得意としているお店なので、豊富な焼き菓子の種類が揃っている点も魅力です。マドレーヌ・フィナンシェが特に人気があり、ギフトセットも用意されています。お菓子だけではなく、相性の良いコーヒーとのセット商品も販売しているので、幅広い楽しみ方ができるでしょう。
熊本県上益城郡御船町陣１９０９−１
ハニークイーン
ハニークイーンは、新鮮で素材にこだわったケーキや焼き菓子を手作りすることをモットーにしているお店です。2006年にオープンして以来、地元の方から愛されているお店なので、常に新鮮で安定した商品を提供しています。本格的なフランス菓子を堪能できるため、伝統的なお菓子のフィナンシェやマドレーヌだけではなく、オリジナル商品も販売しています。大福やプリンといった商品も提供しているので、幅広い商品が揃っている点も魅力です。
熊本県上益城郡嘉島町鯰1857-3
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