食べやすくて美味しいフィナンシェ。マドレーヌとの違いは、卵白のみを使用することとアーモンドパウダーを使用することでサクッとした軽やかな食感が特徴なのと、「金塊」を模した細長い長方形の形。
ここでは、そんなフィナンシェの美味しいお店を日本全国から調査した結果をお教えします。
▼
1位：フィナンシェと言えば、絶対王者の【アンリ・シャルパンティエ】
創業55周年を迎える老舗の有名人気店、アンリ・シャルパンティエ。フィナンシェ業界では言わずと知れた絶対王者として名を馳せる名店のため、1位のこの結果は予想できた人も多いでしょう。
セレブの街として知られる兵庫県・芦屋で生まれたアンリ・シャルパンティエは、地元ではもちろん現在は日本全国から海外に至るまで愛される最高峰のフィナンシェとして名高い栄誉を誇っています。
そのブランド力や縁起の良さから、贈り物としても間違いのない安心感を持ってプレゼントできるため、”食べてもらいたいし自分でも食べたい”という誘惑があることくらいしか欠点のない、誰もが納得のランキング一位の栄光を手にしたフィナンシェです。
2位：本物の味で”秋のパリ”を感じる洋菓子屋さん【パリ・ドートンヌ】
フィナンシェ発祥の地・フランス。その首都パリで修行したパティシエが本場の本物の味を追求し、『モダン×シンプル』をテーマにして作られたのが「黄金のフィナンシェ」。
一口食べると口の中に広がる焦がしバターのどこか懐かしいような芳醇な香りとアーモンドの贅沢な味わいが、まるで”秋のパリ”を感じさせる珠玉の逸品となっています。
伝統と重みのあるその背景から、お年賀、御祝、内祝、お中元などの贈り物に最適です。
3位：「花とスイーツで幸せを繋ぐ」出雲の名店【Grand Chainon（グランシェノン）】
花屋と洋菓子店が一体となった出雲の超人気店・Grand Chainon（グランシェノン）。北海道産の発酵バターと無塩バターをブレンドし、さらに焦がし処理を行うことで、食べて重い感じはせず、軽やかに食べられるのに深い。そんなちょうど良いフィナンシェを実現したのがグランシェノンの「窯焼きフィナンシェ」。
ジャパンケーキショー2018<ピエスアーティスティックショコラ部門> 連合会会長賞(1位)受賞などの経歴もあるパティシエの本格窯焼きフィナンシェを、出雲からお取り寄せしてみよう！
4位：高級感溢れる贈り物に！宝石店直営の食べる宝石スイーツ店【ビジュエルパフェ】
インパクトのある贈り物を……と、考えているあなたには、宝石店が直営する宝石スイーツ店のビジュエルパフェ。なかでもおすすめなのが、キャビア塩入りフィナンシェ。
食べる宝石と呼ばれる国産キャビアと、竹炭を使用した真っ黒なフィナンシェは、見た目も味も大人向け。甘さ控えめでお酒にも合うそのひと味違った味わいをぜひ試していただきたい。
意外とかなりリーズナブルな値段で買えるわりに、高級感溢れる佇まいから、贈り物に最適です。
5位：砂糖・小麦粉不使用！健康志向おからフィナンシェ【ヘルシースイーツ工房マルベリー】
砂糖も小麦粉も使わず、おからを使った低糖質フィナンシェだから、ダイエット中の方や健康志向の方にも喜ばれることで評判なのが、「ヘルシースイーツ工房マルベリー」さんのおからフィナンシェです。
ヘルシースイーツ工房マルベリーは、その名の通りヘルシースイーツの専門店。美味しいお菓子を罪悪感なく食べたいという願いを叶えてくれるから、多くの人に愛されています。
福岡県北九州市
Attrait
Attraitは、落ち着いた雰囲気が魅力のお店です。店内には、おしゃれなドライフラワーが飾ってあるので、雑貨店のような感覚でケーキや焼き菓子を購入できます。ショーケース内には、常時15種類近くのケーキが並んでおり、季節の商品も定期的に販売しているので、目にも鮮やかな商品を選べるでしょう。そのほか、フィナンシェやパウンドケーキ、クッキーなど豊富に揃っています。それぞれ個包装されているので、予算や用途に合わせてギフトで詰め合わせるなど利用しやすさも魅力です。人気のメニューはレモンタルトで、タルトの上に甘酸っぱいレモンカードとチーズクリームが入っているので、見た目にも美しい商品といえます。
福岡県北九州市若松区二島5-10-11
お菓子のみずま
お菓子のみずまは、歴史の長いお菓子店です。初代から受け継がれた味を変えずに、原料の質を絶対に落とさないことをモットーにしています。一度食べていただいたお客様がずっと変わらぬ味を楽しんでくれるよう、当たり前のことをやり続けて、最高のお菓子を届けたいと考えているお店です。和洋菓子どちらも販売されており、特に「フィナンシェ」は30年以上ものあいだ親しまれています。砂糖・バター・小麦粉・マジパンのみを原料に、シンプルに焼き上げています。マジパンを加えることによって、より濃厚な香りが引き立つので、コーヒーや紅茶にとてもよく似合う華やかな焼き菓子です。ギフトセットも豊富に揃っているため、自宅用・手土産用・ギフトなど幅広く楽しめます。
福岡県北九州市八幡東区枝光本町9-18
Patisserie Mill Herbs
Patisserie Mill Herbsは、厳選した素材を使用し、伝統的なフランス菓子をベースにした濃厚で妥協のないオリジナルスイーツを提供しています。ホテルパティシエによる、色鮮やかなスイーツたちは見ているだけでも心躍る気分になるでしょう。ショートケーキやフィナンシェなど、定番のスイーツから、今しか食べることができない限定のスイーツまで、幅広い商品を堪能できます。さらに、伝統的なフランス菓子の伝統の技術・色彩・装飾をベースにした、まったく新しいオリジナルスイーツづくりにも積極的にチャレンジしているお店です。季節感を大切にしたお菓子が揃っており、お客様が食べた時に幸せを感じてもらうことを意識しています。
福岡県北九州市八幡東区西本町1丁目1-1
福岡県福岡市
TIARA
TIARAは、季節の移ろいを五感で感じることができる商品を提供しているお店です。常に新鮮な季節の素材を使用したケーキや焼き菓子は、その時々の特別な味わいを楽しめるでしょう。人気のメニューは「ロールケーキ」で、圧倒的なもっちりとした食感のスポンジとくちどけなめらかな生クリームの相性は抜群です。そのほか、王道のフィナンシェやマドレーヌといった焼き菓子も豊富に揃っています。TIARAでは、季節ごとの新鮮な素材を生かし、その風味を最大限に引き出すために独自のレシピも積極的に開発している点が特徴です。お客様の希望に合わせた、オーダーメイドケーキにも対応しているので、その時々の用途に合わせて利用がしやすいでしょう。
福岡県福岡市東区舞松原1-9-28 ヤヒロビル 102
楢崎洋菓子工房
楢崎洋菓子工房は、優しい味わいと豊かな風味のお菓子を作り続けているお店です。素材にこだわった商品を作っているので、お客様それぞれが安心して食べられるようなお菓子を作っています。ビスケットやクッキーには、全粒粉を使用しており、しっかりとした食べ心地と素朴な味わいが魅力です。そのほか、しっとり食感が魅力のフィナンシェや、八女星野村の抹茶を使用した抹茶ケークなど幅広い商品が用意されています。季節限定商品は、楢崎洋菓子工房ならではのオリジナル商品のみを提供しているため、その時々のおいしさを堪能できるでしょう。
福岡県福岡市中央区西公園4-35-101
フランス菓子16区
フランス菓子16区は、1981年にオープンした老舗のお菓子店です。店名は、オーナーパティシエが、フランス修業時代にシェフを務めていた「アクトゥール」がパリの高級住宅街である16区にあったことにちなんでいます。店内に一歩入ると、販売スタッフの明るい挨拶と笑顔で溢れているお店です。ショーケースに並んだ色とりどりのお菓子たちと、香ばしい焼き菓子の香りが心を癒してくれるでしょう。人気の焼き菓子のフィナンシェは、焦がしたバターをたっぷりと使用して焼き上げ、アーモンドの風味が魅力です。フランス菓子の王道であるダックワーズは、パリッと焼けた表面とは裏腹なふわふわやわらかな歯ごたえが口の中に広がるアーモンド風味が魅力といえます。
福岡県福岡市中央区薬院４-２０-１０
アトリエ桜坂AZUL
アトリエ桜坂AZULは、常に安全でおいしくて可愛いスイーツを提供しているお店です。料理研究家である武陽子さんプロデュース＆セレクトの商品も堪能できます。幅広いお客様に愛されるようなお菓子を提供し続けているほか、ペット用の菓子や食品、雑貨なども販売しているので、幅広い楽しみ方ができるでしょう。お菓子は安心安全の素材にこだわり、保存料などは一切使用せずにすべて手作りをしています。特に人気のフィナンシェは、しっとり食感で一口食べるとバターの風味が堪能でき、ギフトにもピッタリです。ギフト用のクッキーなども用意されているので、用途や予算に合わせた利用ができます。
福岡県福岡市中央区桜坂１丁目3-28-22
Patisserie ichiryu 天神店
Patisserie ichiryu 天神店は、お菓子は家族団らんの脇役と考え、さまざま商品を提供しているお店です。人気の焼き菓子であるフィナンシェは、北海道産の発酵バターとアーモンドローマッセが絶妙のハーモニーを出しています。風味が豊かで上品さがあり、しっとりとした味わいが魅力といえます。プレーン味が基本ですが、「マチャフィ」という国産抹茶とアーモンドの粉を使用した抹茶味のフィナンシェも販売しています。焦がしバター風味の生地に、大納言を混ぜ込んで焼き上げているので、和のテイストを楽しむことができるでしょう。そのほか、定番の焼き菓子ギフトや生ケーキなど、種類が豊富に用意されているので、用途や予算に合わせて利用が可能です。
福岡県福岡市中央区天神１丁目4-1 地下2階
Queen
Queenは、最寄り駅から徒歩３分という好立地にある焼き立て菓子専門店です。フランスをイメージしている店内は、上品な雰囲気が漂い、ショーケースには焼き立てのお菓子がずらっと並んでいます。工房が併設された店舗なので、その日に焼かれた焼き菓子の甘い香りが魅力的です。看板メニューは「エアリービスケット」で、バターとバターミルクがふんだんに練り込まれた生地を15層にも折り込み、さくさくふわふわに焼き上げています。そのほか、定番のフィナンシェはバターたっぷりの生地ですが、甘さ控えめに仕上がっているので幅広い年代が楽しめるでしょう。噛むたびにアーモンドの風味が口いっぱいに広がる商品です。
福岡県福岡市中央区薬院4-18-15 1F
BLEU FONCE FUKUOKA
BLEU FONCE FUKUOKAは、お客様に優雅なひとときを過ごして欲しいというコンセプトのお店です。シンプルで豊かな生き方のフランス人になぞらえた店名にし、お客様がお菓子を通して幸せになることを願っています。フランスの伝統的なお菓子であるフィナンシェやマドレーヌは、伝統の製法を守り、本場の味を体験できるよう配慮されています。焦がしバターたっぷりのフィナンシェは、アーモンドの香り豊かな仕上がりです。マドレーヌは、洋酒が含まれているのでバターの甘みの中に、ほんのり大人の味わいを堪能できるでしょう。クッキーや焼き菓子を詰め合わせたギフトセットを用意しているので、用途や予算に合わせた購入が可能です。
福岡県福岡市中央区天神2丁目1-1-B2
EatO’kashi
EatO’kashiは、自宅用やギフト用の焼き菓子を専門的に取り扱っているお店です。使用している素材は、卵・小麦・乳製品すべてにおいてこだわりを持っているので、徹底した品質管理を行っています。幅広い焼き菓子を取り扱っていますが、シンプルなフィナンシェが最も人気です。すべての素材が一番おいしいと感じる焼き加減になるよう、何度も試作を重ねています。味はプレーンとピスタチオがあり、プレーン味は発酵バターとアーモンドの香りが豊かでバランスが良い逸品です。ピスタチオは、ペーストとパウダーが含まれており、さらに仕上げにピスタチオのチョコレートと刻んだピスタチオをかけているので、一層ぜいたくな味わいを楽しめるでしょう。
福岡県福岡市中央区平和3-2-24
trois et bouton
trois et boutonは、味だけではなく、見た目もかわいらしいケーキが並ぶお店です。2017年6月にオープンして以来、地元のお客様から愛され続けています。王道のショートケーキやロールケーキ、シュークリームにプリンなど、シンプルな素材や味わいを堪能できる商品から、ギフトにぴったりなフィナンシェ・フロランタンなどの焼き菓子も用意されています。幅広い商品があるので、多くの人から愛されるお店だと言えるでしょう。素材は、福岡県産のたまご・九州産の生クリームなど、地産地消を目指し、新鮮で安全なもののみを使用しています。天候や季節に合わせた素材の扱い方をしているので、安定したおいしさを提供しているお店です。
福岡県福岡市南区横手4丁目2-22 コーポアンセスター1F
Mannekenpis
Mannekenpisは、ベルギー産のチョコレートを使用したお菓子を中心にし、焼き菓子なども販売しているお店です。良質の素材を使用した美味しいスイーツは、お客様が「また食べたい」と思ってくれるはず、という思いのもと、お菓子を作り続けています。素材は、国産の小麦粉・フレッシュバターを使用し、添加物は極力使用しないように心がけています。新作のフィナンシェは、焦がしバターをたっぷり生地に練り込んでいるので、独特の風味と香ばしさが特徴です。リッチで深いコクが楽しめるプレーン味・濃厚なチョコレートの風味が魅力のチョコ味・上品なアールグレイ茶葉の香りが封じ込められたアールグレイ味とあります。
福岡県福岡市南区大楠3-26-18
Uand 高宮店
Uand 高宮店は、「私からあなたに、そして、あなたの大切な誰かに」をコンセプトにしているお店です。手に取ってくれるお客様のことを思い、お客様のためにお菓子を作り続けています。焼き菓子を専門的に取り扱っているお店で、カヌレ・フィナンシェ・フロランタンなどが人気です。常時15種類ほどの焼き菓子が並び、内装のテーブルやカウンターは保温者のアンティークを使用しているので、雰囲気のあるお店だといえるでしょう。
福岡県福岡市南区高宮5-1 ピア高宮S棟1F
sono.
sono.は、オーナーが1人でお菓子作りをしているお店です。素材にも徹底したこだわりを持ち、佐賀県産の小麦粉・九州産の乳製品・北海道産バターなどを使用しています。お菓子には、香料・防腐剤・添加物などは一切不使用なので、幅広い年代が安心して食べられるよう配慮されている点が魅力です。ケーキだけではなく、焼き菓子にも力を入れており、季節に合わせた素材を使用して、旬の味わいを堪能できるでしょう。人気のフィナンシェは、ベーキングパウダーなどは含まれておらず、濃厚な卵白の力で膨らませているのでふんわりした味わいが魅力的です。
福岡県福岡市城南区別府5-13-26
ストロベリー・ガーデン 原本店
ストロベリー・ガーデン 原本店は、工房が併設されているので、パティシエが常に心を込めて作った作りたてのケーキや焼き菓子を提供しているお店です。お客様の気持ちにそっと寄り添い、人と人との繋がりのきっかけになるようなスイーツを作っています。看板メニューは「プレミアムパウンドケーキ」で、こだわりのレシピと材料で珠玉の商品です。そのほか、人気のフィナンシェは、タヒチバニラとフランス産のはちみつで仕上げた、シンプルでいながらもこだわりが詰まっています。
福岡県福岡市早良区原5-10-4
福岡県大牟田市
お菓子のキタハラ
お菓子のキタハラは、創業66年の老舗和洋菓子専門店です。お客様ひとりひとりに喜んでもらえるように、新鮮で厳選された素材のみを使用し、心を込めたお菓子の提供をモットーにしています。焼き菓子を得意としており、人気のフィナンシェは定番の長方形ではなく、スティック状なので食べやすいです。外はサクサク、中はしっとりとしたぜいたくなバターの香りが魅力的な逸品です。そのほか、看板メニューの「苺の生ロールケーキ」は、お菓子のキタハラならではのこだわりが詰まった商品といえます。
福岡県大牟田市吉野877-11
福岡県久留米市
and RU-
and RU-は、焼き立てのマフィンや焼き菓子を提供しているお店です。地元の素材を使用した焼き菓子を提供しているお店で、自分へのご褒美や大切な人へのプレゼントとして喜んでもらえる商品が揃っています。素材は、地元・福岡県産の小麦粉や新鮮な卵・国産のバター・きび砂糖などを使用し、焼き菓子それぞれの特徴を最大限に引き出す作り方を守っています。マフィンやフィナンシェのほか、北海道産のクリームチーズをたっぷりと使用した濃厚でなめらかなバスクチーズケーキも人気です。
福岡県久留米市通町102-11 山崎ビル1F
MONSIEUR HIRO
MONSIEUR HIROは、1986年創業の老舗洋菓子店です。熟練した技術を持つパティシエがひとつひとつ丁寧に、お菓子を作り上げています。焼き菓子が人気で、豊富なギフトセットが揃っているので、自宅用としてもギフトや手土産など特別な日や大切な人への贈り物としても最適です。創業以来愛され続けている「フィナンシェ」は、芳醇なバターを焦がし挽き方にこだわったアーモンド粉末をぜいたくに使用しています。
福岡県久留米市西町860 天本スカイハイツ1F
BOUTONNIERE
BOUTONNIEREは、見た目はシンプルで派手さはないけれど、お客様の身近にあり続けるスイーツをコンセプトにしています。看板メニューの「生クリームチーズケーキ」は、4層の味や食感を楽しめるケーキです。そのほか、店内で焼き上げる「出来立てフィナンシェ」は、食感の良さと香ばしさで人気があります。厳選した商品を作っているので、味と見た目に自信のあるものが並んでいます。ケーキも焼き菓子も作り置きをせずに、当日焼き上がったもののみを販売しているので、常に新鮮な商品を堪能できるでしょう。
福岡県久留米市日吉町13-33K’s21ビル1F
ケーキハウスみのりの森
ケーキハウスみのりの森は、味も見た目にもこだわりのあるお店です。素朴な味わいを心がけており、お客様の素敵なひと時にお菓子が華を添えられることをモットーにしています。看板メニューは「こくまろチーズ」で、とろっとコクのあるなめらかなチーズの口あたりの良さが魅力です。デンマーク産・フランス産の高級チーズを独自ブレンドしているので、ケーキハウスみのりの森でしか食べることができない逸品といえます。そのほか、焼き菓子のフィナンシェも人気があり、素材にこだわっているので食感や風味が魅力です。
福岡県久留米市大善寺大橋1丁目9-26
福岡県小郡市
レーブ・ド・ベベ
レーブ・ド・ベベは、「お客様が子供の頃から抱く夢、その夢を見る気持ちを無くさないでほしい」という思いが込められた洋菓子店です。1年で最も素材の味が引き立つ旬を大切にしているので、こだわり抜いた季節限定のメニューが豊富に揃っています。看板メニューは、シュークリームですが、そのほかにもレモンケーキやフィナンシェなど幅広い商品が用意されている点も魅力です。自宅用はもちろんのこと、イベント時の特別なお菓子やギフトにもぴったりな商品ばかりです。
福岡県小郡市横隈１５７１-１
福岡県筑紫野市
焼菓子工房 混ぜると焼く
焼菓子工房 混ぜると焼くは、厳選した商品を丁寧に作り上げているお店です。焼き菓子が豊富に揃っており、フィナンシェやクッキーが並んでいるほか、ショーケースにはカヌレやマフィンが並んでいます。全て個包装されているので、用途や予算に応じたギフトセットにも対応が可能です。そのほか、パウンドケーキの1本売りやタルトケーキのホール売りなども可能なので、お客様に寄り添った対応が望めるお店といえるでしょう。
福岡県筑紫野市筑紫20-9
福岡県春日市
nono’s muffin
nono’s muffinは、卵・乳製品・動物性不使用のヴィーガンを心がけているお店です。体が喜ぶお菓子は、心にも優しいというコンセプトのもと、安心してお客様が楽しく手を伸ばせるようなお菓子作りを心がけています。九州厳選素材を使用し、素材の味を生かした商品を徹底して作っている点が特徴です。人気のマフィンだけではなく、有機豆乳・福岡県産の米粉を使用した「贅沢アーモンドフィナンシェ」は、濃厚なフィナンシェ特有の味わいはそのままに、濃厚なアーモンドプードルの風味も堪能できます。
福岡県春日市須玖南2-92
福岡県太宰府市
JEAN DOUX
JEAN DOUXは、時と場所を選ばずにお菓子を楽しんで欲しいというコンセプトのお店です。本場フランスの技術を生かし、新鮮な自家製の地鶏卵をはじめとした、本場の産地から厳選したものを直輸入しています。独自のおいしさを作り出し、JEAN DOUXならではの商品を作り続けているので、ギフトやお土産でも利用がしやすいでしょう。人気の焼き菓子「フィナンシェ」は、焦がしバターとアーモンドの風味を感じるしっとりとした食感が魅力です。絵馬板と名付けられ、正方形の形が特徴といえます。
福岡県太宰府市通古賀3丁目4-26
福岡県宮若市
GROCERIA 脇田店
GROCERIA 脇田店は、小学校の体育館をリノベーションしたゆったり空間のお店です。レストランとしても営業しているので、料理もお菓子も生産者と地域の皆様をおいしさで結ぶことができたら、という思いで誕生しました。宮若の小麦粉・米粉・国産小麦を商品に合わせて選び、そのほかの素材も有機栽培・自然栽培の九州産フルーツやハーブといったものを使用しています。フィナンシェやクッキーなども、食感や風味を大事にしているので、一口食べると幸せな気分にしてくれるでしょう。
福岡県宮若市脇田362-1
福岡県糸島市
つまんでご卵 ケーキ工房
つまんでご卵 ケーキ工房は、国産素材にこだわったお菓子のみを提供しているお店です。看板メニューの「つまんでご卵ロールケーキ」は、石臼挽きの国産小麦を使用し、平飼い卵の「つまんでご卵」と組み合わせることで他店では体験ができないほどの芳香ときめ細やかな口溶けを堪能できます。ロールケーキ以外にも、焼き菓子を販売しているので、幅広い年代に愛されています。
福岡県糸島市志摩桜井５２３４−１
福岡県那珂川市
千鳥饅頭総本舗 那珂川店
千鳥饅頭総本舗 那珂川店は、チロリアンを始めたとしたオリジナルお菓子を豊富に揃えているお店です。福岡県古賀市の契約養鶏場で千鳥屋台指定の飼料を与えて育てられた千鳥屋専用の鶏卵のみを使用しています。商品をに合わせて素材を変えているので、おいしさを最大限に引き出すことが可能です。新鮮なミルクとバターをたっぷり使用したオリジナル商品の「チロリアン」のほか、フィナンシェやクッキーなど王道の商品も揃っています。
福岡県那珂川市片縄４-１２７-１２８
福岡県糟屋郡
洋菓子店 サクレクール
洋菓子店 サクレクールは、お客様が「週末に大切な人と一緒に食べたい」と思えるようなお菓子作りをすることをコンセプトにしています。食感や風味を最大限引き出せるよう、徹底した素材選びをしています。看板メニューは「レモンケーキ」で、シャリっとした食感の糖衣がレモン風味のカステラ生地と合うことで、絶妙な甘酸っぱさを堪能できるでしょう。すっきりとした後味なので、何個でも食べたくなるおいしさです。そのほかにも、フィナンシェやマドレーヌといった焼き菓子が豊富に揃っています。
福岡県糟屋郡粕屋町長者原西2-4-14
福岡県遠賀郡
マキマキ屋 遠賀店
マキマキ屋 遠賀店は、ロールケーキが人気のお店です。ロールケーキだけでも33種類用意されており、季節限定商品や往々の商品まで、多数揃っています。ボリュームたっぷりのロールケーキは、食べ応えがあるので、家族みんなで楽しむだけではなく、来客が来た時のお菓子としても堪能できるでしょう。そのほか、ロールケーキ以外にも、焼き菓子が豊富に用意されています。特に人気があるのはフィナンシェで、焦がしバターの風味が口の中いっぱいに広がるプレーンとフランス産のチョコレートをふんだんに使用したチョコの2種類があります。
福岡県遠賀郡遠賀町上別府1510-8
◆
コメント