食べやすくて美味しいフィナンシェ。マドレーヌとの違いは、卵白のみを使用することとアーモンドパウダーを使用することでサクッとした軽やかな食感が特徴なのと、「金塊」を模した細長い長方形の形。
ここでは、そんなフィナンシェの美味しいお店を日本全国から調査した結果をお教えします。
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1位：フィナンシェと言えば、絶対王者の【アンリ・シャルパンティエ】
創業55周年を迎える老舗の有名人気店、アンリ・シャルパンティエ。フィナンシェ業界では言わずと知れた絶対王者として名を馳せる名店のため、1位のこの結果は予想できた人も多いでしょう。
セレブの街として知られる兵庫県・芦屋で生まれたアンリ・シャルパンティエは、地元ではもちろん現在は日本全国から海外に至るまで愛される最高峰のフィナンシェとして名高い栄誉を誇っています。
そのブランド力や縁起の良さから、贈り物としても間違いのない安心感を持ってプレゼントできるため、”食べてもらいたいし自分でも食べたい”という誘惑があることくらいしか欠点のない、誰もが納得のランキング一位の栄光を手にしたフィナンシェです。
2位：本物の味で”秋のパリ”を感じる洋菓子屋さん【パリ・ドートンヌ】
フィナンシェ発祥の地・フランス。その首都パリで修行したパティシエが本場の本物の味を追求し、『モダン×シンプル』をテーマにして作られたのが「黄金のフィナンシェ」。
一口食べると口の中に広がる焦がしバターのどこか懐かしいような芳醇な香りとアーモンドの贅沢な味わいが、まるで”秋のパリ”を感じさせる珠玉の逸品となっています。
伝統と重みのあるその背景から、お年賀、御祝、内祝、お中元などの贈り物に最適です。
3位：「花とスイーツで幸せを繋ぐ」出雲の名店【Grand Chainon（グランシェノン）】
花屋と洋菓子店が一体となった出雲の超人気店・Grand Chainon（グランシェノン）。北海道産の発酵バターと無塩バターをブレンドし、さらに焦がし処理を行うことで、食べて重い感じはせず、軽やかに食べられるのに深い。そんなちょうど良いフィナンシェを実現したのがグランシェノンの「窯焼きフィナンシェ」。
ジャパンケーキショー2018<ピエスアーティスティックショコラ部門> 連合会会長賞(1位)受賞などの経歴もあるパティシエの本格窯焼きフィナンシェを、出雲からお取り寄せしてみよう！
4位：高級感溢れる贈り物に！宝石店直営の食べる宝石スイーツ店【ビジュエルパフェ】
インパクトのある贈り物を……と、考えているあなたには、宝石店が直営する宝石スイーツ店のビジュエルパフェ。なかでもおすすめなのが、キャビア塩入りフィナンシェ。
食べる宝石と呼ばれる国産キャビアと、竹炭を使用した真っ黒なフィナンシェは、見た目も味も大人向け。甘さ控えめでお酒にも合うそのひと味違った味わいをぜひ試していただきたい。
意外とかなりリーズナブルな値段で買えるわりに、高級感溢れる佇まいから、贈り物に最適です。
5位：砂糖・小麦粉不使用！健康志向おからフィナンシェ【ヘルシースイーツ工房マルベリー】
砂糖も小麦粉も使わず、おからを使った低糖質フィナンシェだから、ダイエット中の方や健康志向の方にも喜ばれることで評判なのが、「ヘルシースイーツ工房マルベリー」さんのおからフィナンシェです。
ヘルシースイーツ工房マルベリーは、その名の通りヘルシースイーツの専門店。美味しいお菓子を罪悪感なく食べたいという願いを叶えてくれるから、多くの人に愛されています。
青森県青森市
二階堂 本店
二階堂は、創業70年余りを誇る製菓企業です。お客様の笑顔やひと時の幸せをつくり出せるよう、地域に根ざしたお菓子つくりを心がけています。洋菓子だけではなく、和菓子やパン、限定商品など多種多様な商品考案を行っている点が特徴です。特に「あおもりフィナンシェ」は、青森県産の小麦粉「こけし」と「つがる浪漫」の米粉を使用しています。優しい甘みとしっとりした食感が魅力です。プレーンの他に、青森県で農薬不使用で栽培された「あおもり藍味」・青森県のソウルフードしょうが味噌を使用した「生姜味噌味」・青森県産の「カシス味」があります。二階堂でしか食べられない魅力的なフィナンシェが多いです。
青森県青森市本町1丁目6-11
ガトーすえひろ
ガトーすえひろは、窯焼きパイと焼き菓子のお店です。親子三代にわたって洋菓子の卸売を営んでおり、焼き菓子の美味しさは群を抜いているでしょう。毎日12時と15時に窯焼きアップルパイやフィナンシェ、マドレーヌなどを販売しています。アーモンドとたっぷりのバターがフィナンシェやマドレーヌには含まれているので、リッチな香りとしっとりとした優しい口溶けが魅力です。用途や予算に合わせたギフトセットが多数販売しているので、お気に入りの焼き菓子を組み合わせて購入ができます。
青森県青森市幸畑谷脇61-4
PATISSERIE AVENCER
PATISSERIE AVENCERは、フランスのお店の雰囲気の中、青森の美味しい食材を使用したフルーツたっぷりのケーキが堪能できるお店です。PATISSERIE AVENCERの代表的な商品は、青森県産の小麦機と青天の霹靂の米粉を使用した「青森ロール」というロールケーキです。ふわふわしっとりの生地で、食べ応えのあるケーキに仕上がっています。また、焼き菓子の種類も豊富にあり、20種類以上揃っているので、その時々の用途や希望に合わせて購入が可能です。フィナンシェは、プレーンとメープルの2種類があり、アーモンドとバターの味がしっかりと感じられる風味豊かな焼き菓子に仕上がっています。
青森県青森市石江江渡13-9
アンジェリック青森店
アンジェリックは、地元・青森県の食材をふんだんに使ったスイーツでお客さんを笑顔にみちびたいと考えているお店です。アンジェリックでしか食べられない、生りんごを使用したふわっとサクサクのアップルパイは、お店の自慢商品といえます。手間ひまかけて作ったアップルパイは、一度食べたら忘れられない味として人気です。そのほかにも、クロワッサンやコッペパンなどのパン類やマドレーヌやフィナンシェなどの焼き菓子も揃っています。毎日生地から具材まで、すべてお店で手作りしたものを提供してくれているので、温かい美味しさを感じられるでしょう。
青森県青森市第二問屋町2-8-32
青森県弘前市
パティスリー ル・ショコラ
パティスリー ル・ショコラは、ケーキや焼き菓子のほかにトリュフチョコレートなども販売しているお店です。焼き菓子は定番のドーナツやマドレーヌなどが販売されており、フィナンシェは珍しいハートの形をしています。いちご味・黒糖味があり、パティスリー ル・ショコラならではのこだわりがあるフィナンシェを食べることができるでしょう。ケーキもバリエーション豊富に用意されていて、旬の素材を活かしたその時々の美味しい可愛いスイーツが堪能できます。
青森県弘前市大字徒町17-1
ラグノオ
ラグノオは、食文化・味文化を通してアメニティな生活空間の創造を目指しているお店です。ラグノオ人気の商品はチョコレートと宮城県産のいちごジャムとクラフトジンを組み合わせた「ポロショコラ」です。しっとりしたコクのある味わいが、年齢問わず人気があります。また、地元・青森県産のりんごをふんだんに使用したお菓子の種類がたくさんあるので、自宅用でも手土産や贈答用にも利用しやすいお店だといえるでしょう。そのほかの焼き菓子も、どら焼きやりんごパイのスティックなど多種多様な商品を提供しています。
青森県弘前市百石町9
青森県八戸市
432factory
432factoryは、お客さんが日常の喧騒から離れてひと時の休息を得られるようなお菓子を作り上げているお店です。日常にあるお菓子の在り方を常に考えており、素材の味や香りに重きを置いているので、お客さんや環境のためになるものだけを作り続けています。シンプルだけど自由で独創的なお菓子を常に作っており、店内の空間も洗練された雰囲気が魅力です。ジュワッとバターの風味が広がるフィナンシェの他、432層のパイ生地で作るこだわりのアップルパイも人気があります。ミニサイズなので、おやつにぴったりですし後味がさっぱりとしている点も魅力です。
青森県八戸市河原木神才22-2
青森県黒石市
焼き菓子店 粉と実
焼き菓子店 粉と実は、北海道産・岩手県産の厳選した国産小麦を使用しているお店です。ヴィーガンお菓子を販売しているので、安心安全なお菓子を徹底して提供しています。ケーキや焼き菓子のほか、お弁当も用意しているので、地域の人のに日常にすっと入っている店だといえるでしょう。自家製天然酵母パンは、ハード系の食感ながらも中はふわもちで食べ応えがあります。常に多くの種類が揃っているので、お菓子だけではなく日常の食事にも活用できるでしょう。
青森県黒石市横町14-4 2F 201
青森県五所川原市
洋菓子店カルネドール
洋菓子店カルネドールは、オリジナルのクッキーやフィナンシェを主に販売しているお店です。お土産でも人気の「立佞武多の立っちゃん」は、フィナンシェに似た味わいのスティックケーキとして注目されています。りんご味とごま味の2種類あり、しっとりとした食感と上品な甘さはコーヒーや紅茶との相性も抜群でしょう。1本売りからお土産・贈答向けのセットなど、用途に合わせた購入する方法を選べます。その他、中まで赤いりんごのダックワーズは洋菓子店カルネドールならではの商品です。
青森県五所川原市大町２
青森県平川市
luv U
luv Uは、大豆で作る低糖質・高タンパク質・食物繊維が揃った体に優しいお菓子を提供しているお店です。地元・青森県の平川市で生産されているりんご・お米・大豆を素材として使用し、ヘルシーで自然な甘みのお菓子が楽しめるでしょう。焼き菓子は、luv Uこだわりの生おからとアーモンドプードルで作っているので、外はサクサク、中はしっとりな食感が魅力といえます。パウンドケーキやミニケーキなど、食べやすさとすっきりした味わい豊かなお菓子を堪能できます。また、7種類のフレーバーで素材の風味が楽しめるムースも人気です。
青森県平川市町居稲村193ー1
青森県上北郡
パティスリーnico cakes
パティスリーnico cakesは、青森県土産の定番として全国的に知られている「アップルクーヘン」でお馴染みの小向製菓直営店です。パティスリーnico cakesでは、ロールケーキやシュークリーム、焼き菓子の人気があります。フィナンシェはプレーンとショコラの2種類が販売されており、アーモンドの香ばしい豊かな味わいが魅力です。その他、生地に体内への吸収率の高い卵殻由来のカルシウムを含ませたサクサク食感のシュークリームも人気があります。パティスリーnico cakesオリジナルのドーナツやロールケーキなども豊富にあるため、用途に合わせて利用が可能です。
青森県上北郡六戸町犬落瀬字柳沢91-643
青森県三戸郡
Takko cafe
Takko cafeは、地元・田子町の美味しさを全国に届けたいと考えているお店です。にんにくを使用したクッキー、自家製ドレッシングなど地元食材を使用したお菓子や調味料を販売しています。焼き菓子に特に力を入れており、フィナンシェはプレーン味の他にエゴマ・にんじん・チョコチップ・紅茶・ポンカンなど、多くの種類から選べる点が魅力です。焦がしバターをたっぷり入れているので、しっとりとした食感と口に入れた時の香ばしい香りは一口食べただけでも幸せな気分にしてくれるでしょう。ポンカン味は、Takko cafeで作っている自家製ポンカンピールが入っているので、独特の触感がここでしか食べられない美味しさを引き出しています。
青森県三戸郡田子町川代ノ上ミ66-39
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