食べやすくて美味しいフィナンシェ。マドレーヌとの違いは、卵白のみを使用することとアーモンドパウダーを使用することでサクッとした軽やかな食感が特徴なのと、「金塊」を模した細長い長方形の形。
ここでは、そんなフィナンシェの美味しいお店を日本全国から調査した結果をお教えします。
▼
1位：フィナンシェと言えば、絶対王者の【アンリ・シャルパンティエ】
創業55周年を迎える老舗の有名人気店、アンリ・シャルパンティエ。フィナンシェ業界では言わずと知れた絶対王者として名を馳せる名店のため、1位のこの結果は予想できた人も多いでしょう。
セレブの街として知られる兵庫県・芦屋で生まれたアンリ・シャルパンティエは、地元ではもちろん現在は日本全国から海外に至るまで愛される最高峰のフィナンシェとして名高い栄誉を誇っています。
そのブランド力や縁起の良さから、贈り物としても間違いのない安心感を持ってプレゼントできるため、”食べてもらいたいし自分でも食べたい”という誘惑があることくらいしか欠点のない、誰もが納得のランキング一位の栄光を手にしたフィナンシェです。
2位：本物の味で”秋のパリ”を感じる洋菓子屋さん【パリ・ドートンヌ】
フィナンシェ発祥の地・フランス。その首都パリで修行したパティシエが本場の本物の味を追求し、『モダン×シンプル』をテーマにして作られたのが「黄金のフィナンシェ」。
一口食べると口の中に広がる焦がしバターのどこか懐かしいような芳醇な香りとアーモンドの贅沢な味わいが、まるで”秋のパリ”を感じさせる珠玉の逸品となっています。
伝統と重みのあるその背景から、お年賀、御祝、内祝、お中元などの贈り物に最適です。
3位：「花とスイーツで幸せを繋ぐ」出雲の名店【Grand Chainon（グランシェノン）】
花屋と洋菓子店が一体となった出雲の超人気店・Grand Chainon（グランシェノン）。北海道産の発酵バターと無塩バターをブレンドし、さらに焦がし処理を行うことで、食べて重い感じはせず、軽やかに食べられるのに深い。そんなちょうど良いフィナンシェを実現したのがグランシェノンの「窯焼きフィナンシェ」。
ジャパンケーキショー2018<ピエスアーティスティックショコラ部門> 連合会会長賞(1位)受賞などの経歴もあるパティシエの本格窯焼きフィナンシェを、出雲からお取り寄せしてみよう！
4位：高級感溢れる贈り物に！宝石店直営の食べる宝石スイーツ店【ビジュエルパフェ】
インパクトのある贈り物を……と、考えているあなたには、宝石店が直営する宝石スイーツ店のビジュエルパフェ。なかでもおすすめなのが、キャビア塩入りフィナンシェ。
食べる宝石と呼ばれる国産キャビアと、竹炭を使用した真っ黒なフィナンシェは、見た目も味も大人向け。甘さ控えめでお酒にも合うそのひと味違った味わいをぜひ試していただきたい。
意外とかなりリーズナブルな値段で買えるわりに、高級感溢れる佇まいから、贈り物に最適です。
5位：砂糖・小麦粉不使用！健康志向おからフィナンシェ【ヘルシースイーツ工房マルベリー】
砂糖も小麦粉も使わず、おからを使った低糖質フィナンシェだから、ダイエット中の方や健康志向の方にも喜ばれることで評判なのが、「ヘルシースイーツ工房マルベリー」さんのおからフィナンシェです。
ヘルシースイーツ工房マルベリーは、その名の通りヘルシースイーツの専門店。美味しいお菓子を罪悪感なく食べたいという願いを叶えてくれるから、多くの人に愛されています。
兵庫県西宮市
パティスリー ノッポ
パティスリー ノッポは、お客様の食卓のひと時にぬくもりを添えるお菓子を提供することをコンセプトにしているお店です。素材にこだわってお菓子を作り続けており、人気のカステラは兵庫県産の卵と小麦粉を使用し、重量感がある食べ応えが魅力といえます。定番のフィナンシェは、北海道産バターで作った焦がしバターとアーモンドの風味が豊かな味わいで、外はカリカリ、中はしっとりの食感が特徴です。味は、プレーン・抹茶が用意されているので、和のテイストも楽しむことができます。生菓子、焼き菓子それぞれ種類が豊富で、選ぶ楽しさがあるでしょう。
兵庫県西宮市今津山中町6-22-103
GIVERNY
GIVERNYは、本場ヨーロッパのお菓子の魅力と芸術性を多くのお客様に知ってほしいというコンセプトのお店です。本場の伝統的な味わいを楽しめるよう、日本人に合わせてサイズと糖度を調整し、より食べやすく、おいしい商品開発を行っています。研究を重ねた上で商品を提供しているので、おいしさに自信をもって提供している点が特徴です。フィナンシェに使用するバターは、北海道産のなめらかで豊かなコクの純正バターを使い、他では感じられない甘いミルクの香りが魅力といえます。しっとりとした食感ですが、丁寧に泡立てた卵白を使用し、軽やかさも堪能できる逸品です。
兵庫県西宮市北名次町10-12 夙川サニーガーデン B1Ｆ
菓子工房いちかわ
菓子工房いちかわは、お菓子に余分なものを加えず、できる限りシンプルに仕上げることを意識しているお店です。素材がもつ本来の風味や味わいを楽しんでほしい、という思いのもと、お菓子を作り続けています。一番人気の「チョコサンドクッキー」は、極限まで粉を少なくすることで、さくさくな食感ながらもほろっと崩れる心地よさを感じられる逸品です。サンドされたチョコとあいまって、溶けていくような食感は菓子工房いちかわならではのお菓子といえるでしょう。そのほかにも定番の焼き菓子であるフィナンシェも厳選された素材を使用し、食感も風味も徹底したこだわりをもって作られています。
兵庫県西宮市樋之池町５－１６
◆
コメント