食べやすくて美味しいフィナンシェ。マドレーヌとの違いは、卵白のみを使用することとアーモンドパウダーを使用することでサクッとした軽やかな食感が特徴なのと、「金塊」を模した細長い長方形の形。
ここでは、そんなフィナンシェの美味しいお店を日本全国から調査した結果をお教えします。
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1位：フィナンシェと言えば、絶対王者の【アンリ・シャルパンティエ】
創業55周年を迎える老舗の有名人気店、アンリ・シャルパンティエ。フィナンシェ業界では言わずと知れた絶対王者として名を馳せる名店のため、1位のこの結果は予想できた人も多いでしょう。
セレブの街として知られる兵庫県・芦屋で生まれたアンリ・シャルパンティエは、地元ではもちろん現在は日本全国から海外に至るまで愛される最高峰のフィナンシェとして名高い栄誉を誇っています。
そのブランド力や縁起の良さから、贈り物としても間違いのない安心感を持ってプレゼントできるため、”食べてもらいたいし自分でも食べたい”という誘惑があることくらいしか欠点のない、誰もが納得のランキング一位の栄光を手にしたフィナンシェです。
2位：本物の味で”秋のパリ”を感じる洋菓子屋さん【パリ・ドートンヌ】
フィナンシェ発祥の地・フランス。その首都パリで修行したパティシエが本場の本物の味を追求し、『モダン×シンプル』をテーマにして作られたのが「黄金のフィナンシェ」。
一口食べると口の中に広がる焦がしバターのどこか懐かしいような芳醇な香りとアーモンドの贅沢な味わいが、まるで”秋のパリ”を感じさせる珠玉の逸品となっています。
伝統と重みのあるその背景から、お年賀、御祝、内祝、お中元などの贈り物に最適です。
3位：「花とスイーツで幸せを繋ぐ」出雲の名店【Grand Chainon（グランシェノン）】
花屋と洋菓子店が一体となった出雲の超人気店・Grand Chainon（グランシェノン）。北海道産の発酵バターと無塩バターをブレンドし、さらに焦がし処理を行うことで、食べて重い感じはせず、軽やかに食べられるのに深い。そんなちょうど良いフィナンシェを実現したのがグランシェノンの「窯焼きフィナンシェ」。
ジャパンケーキショー2018<ピエスアーティスティックショコラ部門> 連合会会長賞(1位)受賞などの経歴もあるパティシエの本格窯焼きフィナンシェを、出雲からお取り寄せしてみよう！
4位：高級感溢れる贈り物に！宝石店直営の食べる宝石スイーツ店【ビジュエルパフェ】
インパクトのある贈り物を……と、考えているあなたには、宝石店が直営する宝石スイーツ店のビジュエルパフェ。なかでもおすすめなのが、キャビア塩入りフィナンシェ。
食べる宝石と呼ばれる国産キャビアと、竹炭を使用した真っ黒なフィナンシェは、見た目も味も大人向け。甘さ控えめでお酒にも合うそのひと味違った味わいをぜひ試していただきたい。
意外とかなりリーズナブルな値段で買えるわりに、高級感溢れる佇まいから、贈り物に最適です。
5位：砂糖・小麦粉不使用！健康志向おからフィナンシェ【ヘルシースイーツ工房マルベリー】
砂糖も小麦粉も使わず、おからを使った低糖質フィナンシェだから、ダイエット中の方や健康志向の方にも喜ばれることで評判なのが、「ヘルシースイーツ工房マルベリー」さんのおからフィナンシェです。
ヘルシースイーツ工房マルベリーは、その名の通りヘルシースイーツの専門店。美味しいお菓子を罪悪感なく食べたいという願いを叶えてくれるから、多くの人に愛されています。
東京都千代田区丸の内
ラ･メゾン･デュ･ショコラ 丸の内店
ラ･メゾン･デュ･ショコラは、お客さんが来店する時間を毎回特別なひと時に感じられるよう思い込めた商品を作り上げています。チョコレートやフィナンシェを中心に販売しているお店で、世界で愛されていることでも知られています。こだわりの素材や製法で作り上げるお菓子は、すべてが美しく洗練されているため、一種のアート作品を手にしているようです。フィナンシェは、プレーン・ショコラ・オレンジの3種類あります。ショコラはまるでガトーショコラのような濃厚な味わい、オレンジはコンフィが混ぜ込まれているので食感が特徴的です。
東京都千代田区丸の内3-4-1 新国際ビル 1F
VIRON 丸の内店
VIRONは、オーナーがフランスに滞在していた時のパンの美味しさを日本でも多くのお客さんに提供したいという思いから始まったお店です。VIRONは本場・フランスの味を堪能できるお店であり、オリジナルのパンもたくさん揃っています。サクサクのパイ生地に包まれた「クイニーアマン」は、カリッとした外側は甘く、バターの香りがふんわりと優しい味わいが人気です。フィナンシェも販売しており、ラベンダーの香りがするはちみつを使用しており、特徴的な香ばしさが魅力といえます。焦げたバターの香りと風味で、中の生地はしっとりしているので舌の記憶に残るうまさです。
東京都千代田区丸の内2-7-3 東京ビルTOKIA 1F
エシレ・メゾン デュ ブール
エシレ・メゾン デュ ブールは、フランス産A.O.P認定発酵バター「エシレ」の世界初専門店です。エシレバターのフルラインアップを販売している他、エシレバター100％のお菓子やヴィエノワズリーなど、エシレ・メゾン デュ ブールでしかないものばかりが揃っています。フィナンシェは、しっかりとした焼き色が魅力で、口に入れた瞬間フッと広がるバターの香りと食べ終わった後の品が良い残り香が特徴です。その他、切り分けて食べるタイプのマドレーヌなどもあるので、お好みの味を楽しめるでしょう。
東京都千代田区丸の内2-6-1 丸の内ブリックスクエア 1F
LENÔTRE TOKYO
LENÔTRE TOKYOは、現代フランス菓子の基礎を築いたと言われるフランス菓子界の至宝ガストン・ルノートル氏が創業したパリ最高峰のメゾンの1つです。パリだけではなく、日本のお客さんにも「贅沢」と「幸せな時間」を日常の中に届けたいというコンセプトをもっています。香り高く、加熱した時の味のバランスの良さが魅力のスペインバレンシア産アーモンドやヘーゼルナッツを使用したお菓子を多く制作している点が特徴です。フィナンシェは、ナチュール・ピスターシュの2種類があり、かみしめるたびにアーモンドを感じられる逸品といえます。
東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング 1階
COCORISグランスタ東京店
COCORISグランスタ東京店は、「Sun Kissed Sweets」をコンセプトにしたお店です。太陽をいっぱいに浴びた木の実が味わえるお菓子を作っているお店で、世界初の木の実スイーツ専門店だといえます。焼き菓子を中心に販売しており、特にフィナンシェにはこだわりがあります。メープルマロンという味を提供しており、しっかりとしたマロンの味わいとメープルのほのかな香りが魅力です。さらに相性が良いクルミを加えることで、しっとりしたフィナンシェのアクセントとなる食感がプラスされています。
東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東京駅1階改札内
neko chef 東京ギフトパレット店
neko chefは、焼き菓子に力を入れているお店です。クッキーは、neko chefならではの組み合わせの商品が販売されています。濃厚な味わいのカマンベールクッキに甘みのあるレーズンの食感が楽しい「カマンベール＆レーズン」とコクのあるチェダーチーズクッキーに酸味のあるクランベリーの相性が良い「チェダー＆クランベリー」は、とても人気があるお菓子です。また、猫の足の形をしているフィナンシェは、カマンベールを練り込み、レモンピールが入っていることで爽やかさもある特別な味わいが魅力といえます。
東京都千代田区丸の内１丁目９-１東京駅八重洲北口
Ivorish グランスタ東京
Ivorishは、フレンチトーストの色を表現するIvoryと英語で「愛情を込めて大切にする」という意味のCherishという言葉をかけ合わせています。大切なお客さんが幸せな時間と香りに包まれるように、という思いが込められているのです。フレンチトースト専門店ですが、焼き菓子の販売にも力を入れています。フレンチトーストとフィナンシェを組み合わせた「フレンチトーストフィナンシェ」は、もはや定番伴っている人気商品です。まるで焼きたてのフレンチトーストのようなふんわり軽い食感で、パン粉を使用しているため今までのフィナンシェとは違う食感を楽しめるでしょう。
東京都千代田区丸の内１丁目９-１
ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション 丸の内ブリックスクエア店
ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブションは、独創的でありながらフランスの伝統に基づいたバリエーション豊富なお菓子とパンを販売しているお店です。季節ごとに違うお菓子を作り出しているので、1年中おいしくて魅力的なお菓子を堪能できるでしょう。フィナンシェやマドレーヌなどの焼き菓子は、フランスの伝統に従い、バターをたっぷりと使用した風味豊かな商品をたくさん用意しています。1個売りもしていますが、大切な人への贈り物や特別な日のお菓子としても利用できるようにギフトセットも豊富に用意しています。
東京都千代田区丸の内2-6-1 丸の内ブリックスクエア 1F
パティスリーサダハルアオキ パリ 丸の内店
パティスリーサダハルアオキ パリは、「気がついたら食べたくなる」そんなお菓子を作り出すことをコンセプトにしているお店です。お菓子を通して人を喜ばせたい、という思いを持ち続けているので新しさと伝統を提供してくれているのでしょう。生地を主役としたお菓子作りをモットーにしているので、シュークリームや焼き菓子に定評があります。フィナンシェは、焦がしバターの香りがふわっと広がる気品が魅力の一品です。アーモンドプードルの香ばしさは、フィナンシェの奥行きのある美味しさが魅力といえるでしょう。
東京都千代田区丸の内 3-4-1 新国際ビル1F
ブラッスリー・ヴィロン 丸の内店
東京都千代田区丸の内2-7-3 東京ビルTOKIA 1F
BURDIGALA CAFE 大丸東京店
BURDIGALA CAFEは、日常の中で気軽にワインとワインに合うパンや料理を提供しているお店です。食事だけではなく、お菓子も販売しているので日々の暮らしの中で普段よりも少しだけ上質なひと時を堪能してほしいという思いで、BURDIGALA CAFEは日々手作りの味を追求しています。パンは10種類以上の小麦粉を使い分けて、自家製の自然酵母や芳醇な発酵バターなどを使用しているので、シンプルながらも味わいがある点が魅力です。その他、焼き菓子のフィナンシェはプレーン・抹茶・ショコラの3種類があり、それぞれ香り高い生地に味付けをしているので、高級感が溢れる商品だといえます。
東京都千代田区丸の内1-9-1 大丸東京店 5F
THE DROS グランスタ東京店
THE DROSは、チーズの芳醇なコクと木の実の華やかな味わいが特徴のフィナンシェを販売しているお店です。一般的なはちみつ・アーモンドなどが入っているフィナンシェではなく、THE DROSでは濃厚なゴルゴンゾーラやカマンベールが入っています。よりフィナンシェの味わいが濃厚で、一度食べると忘れられない印象を得られるでしょう。ゴルゴンゾーラには、相性の良い皮付きヘーゼルナッツとはちみつが入っているので、より深みのある味わいを楽しめます。カマンベールは、上品な酸味が特徴のレモンと組み合わせているので、異国情緒あふれる味わいのフィアンシェを堪能できるでしょう。
東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東日本東京駅構内地下1階
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