食べやすくて美味しいフィナンシェ。マドレーヌとの違いは、卵白のみを使用することとアーモンドパウダーを使用することでサクッとした軽やかな食感が特徴なのと、「金塊」を模した細長い長方形の形。
ここでは、そんなフィナンシェの美味しいお店を日本全国から調査した結果をお教えします。
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1位：フィナンシェと言えば、絶対王者の【アンリ・シャルパンティエ】
創業55周年を迎える老舗の有名人気店、アンリ・シャルパンティエ。フィナンシェ業界では言わずと知れた絶対王者として名を馳せる名店のため、1位のこの結果は予想できた人も多いでしょう。
セレブの街として知られる兵庫県・芦屋で生まれたアンリ・シャルパンティエは、地元ではもちろん現在は日本全国から海外に至るまで愛される最高峰のフィナンシェとして名高い栄誉を誇っています。
そのブランド力や縁起の良さから、贈り物としても間違いのない安心感を持ってプレゼントできるため、”食べてもらいたいし自分でも食べたい”という誘惑があることくらいしか欠点のない、誰もが納得のランキング一位の栄光を手にしたフィナンシェです。
2位：本物の味で”秋のパリ”を感じる洋菓子屋さん【パリ・ドートンヌ】
フィナンシェ発祥の地・フランス。その首都パリで修行したパティシエが本場の本物の味を追求し、『モダン×シンプル』をテーマにして作られたのが「黄金のフィナンシェ」。
一口食べると口の中に広がる焦がしバターのどこか懐かしいような芳醇な香りとアーモンドの贅沢な味わいが、まるで”秋のパリ”を感じさせる珠玉の逸品となっています。
伝統と重みのあるその背景から、お年賀、御祝、内祝、お中元などの贈り物に最適です。
3位：「花とスイーツで幸せを繋ぐ」出雲の名店【Grand Chainon（グランシェノン）】
花屋と洋菓子店が一体となった出雲の超人気店・Grand Chainon（グランシェノン）。北海道産の発酵バターと無塩バターをブレンドし、さらに焦がし処理を行うことで、食べて重い感じはせず、軽やかに食べられるのに深い。そんなちょうど良いフィナンシェを実現したのがグランシェノンの「窯焼きフィナンシェ」。
ジャパンケーキショー2018<ピエスアーティスティックショコラ部門> 連合会会長賞(1位)受賞などの経歴もあるパティシエの本格窯焼きフィナンシェを、出雲からお取り寄せしてみよう！
4位：高級感溢れる贈り物に！宝石店直営の食べる宝石スイーツ店【ビジュエルパフェ】
インパクトのある贈り物を……と、考えているあなたには、宝石店が直営する宝石スイーツ店のビジュエルパフェ。なかでもおすすめなのが、キャビア塩入りフィナンシェ。
食べる宝石と呼ばれる国産キャビアと、竹炭を使用した真っ黒なフィナンシェは、見た目も味も大人向け。甘さ控えめでお酒にも合うそのひと味違った味わいをぜひ試していただきたい。
意外とかなりリーズナブルな値段で買えるわりに、高級感溢れる佇まいから、贈り物に最適です。
5位：砂糖・小麦粉不使用！健康志向おからフィナンシェ【ヘルシースイーツ工房マルベリー】
砂糖も小麦粉も使わず、おからを使った低糖質フィナンシェだから、ダイエット中の方や健康志向の方にも喜ばれることで評判なのが、「ヘルシースイーツ工房マルベリー」さんのおからフィナンシェです。
ヘルシースイーツ工房マルベリーは、その名の通りヘルシースイーツの専門店。美味しいお菓子を罪悪感なく食べたいという願いを叶えてくれるから、多くの人に愛されています。
徳島県徳島市
IL ROSA
IL ROSAは、オープンから30年以上経つ老舗の洋菓子店です。極力、お菓子には添加物を使用せず幅広い年代が食べられる、体に優しいお菓子作りを意識しています。お菓子は心の栄養をモットーに、お菓子をただ作って販売するだけではなく、お客様のその先のストーリーまで責任をもてるお菓子作りを心がけているお店です。素材は、国産小麦・徳島県産牛乳・和三盆糖を使用しているので、どこか懐かしくも優しいお菓子を堪能できるでしょう。定番のショートケーキやフィナンシェが人気で、シンプルながらも上質な味わいが特徴です。
徳島県徳島市南沖洲5丁目6-20
MARIAGE
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MARIAGEは、お客様に洋菓子を選ぶ楽しさだけではなく心地よい空気も一緒に届けることをコンセプトにしているお店です。店内には、フランスのエスプリが薫る表情豊かな洋菓子の数々、季節の素材にこだわることで手作りでなければ生まれない風味と優しい甘さのものばかりです。お客様に愛されるお店であり続けることをモットーにしているので、徹底したお菓子へのこだわりがあります。定番のフィナンシェ、コロンと一粒丸ごと栗が入ったマドレーヌなど、MARIAGE独自の商品も多数販売されています。
徳島県徳島市中洲町1丁目6-3
PRISM LAB
PRISM LABは、パティシエが海外などを通じて経験してきたことや感じてきたことをお菓子を通して伝え続けることをコンセプトにしているお店です。地域や人々、その土地の素材など様々なものをつなぎ、PRISM LABでしか表現できない創造性豊かなお菓子を作り続けています。看板メニューは「カヌレ」で、フランス南西部ボルドーの伝統的焼き菓子を日々研究を重ねて理想の食感と香りを感性させました。マダガスカルバニラビーンズや、ダークラムなど厳選した素材をひとつひとつ丁寧に混ぜ合わせて、美しい焼き色を意識して焼いています。そのほか、フィナンシェやテリーヌなど、上質で洗練されたお菓子が揃っています。
徳島県徳島市万代町５丁目７１−６
CHRISTINE
CHRISTINEは、広い店内に豊富なお菓子が揃っているお店です。ショーケースの中には、常時20種類以上のケーキが並んでいるので、選ぶ楽しさがあるでしょう。焼き菓子も幅広く揃っており、お客様の用途や予算に合わせ、ギフトセットの詰め合わせなどでも量が可能です。焼き菓子はフィナンシェやマドレーヌといった王道のお菓子のほか、オリジナル商品なども用意されているので、CHRISTINEならではのおいしさを楽しめます。
徳島県徳島市新南福島1-4-48
西洋菓子屋 Enfant
西洋菓子屋 Enfantは、良い材料を最高の状態でお菓子にするというモットーがあるお店です。お菓子を作るときに、食べてくれる人のことを思い浮かべながら、「幸せになってほしい」と考えて作っています。当たり前のことを、当たり前にそして確実に仕事をすることを意識し、安定感のあるお菓子を提供しているのです。お菓子ひとつひとつのレシピに意味があると考え、しっかりと製法を守り続けることでおいしさを届けられています。上質な素材で濃厚な味わいを楽しめるフィナンシェは、発酵バターをたっぷり生地に練り込んでいるので、リッチな風味が魅力です。
徳島県徳島市沖浜東２丁目２６第三福永ハイツ
ちろのおかし
ちろのおかしは、2023年4月にオープンしたばかりの焼き菓子専門店です。常温から冷蔵まで、幅広いスイーツがバラエティ豊かに並んでいるので選ぶ楽しさがあるでしょう。特に人気があるのは、くまの形をした「くまかろん」で、お子さんはもちろんのこと特別な日のギフトとにもぴったりです。王道のフィナンシェは、チョコチップがふんだんに入っているので、バターとチョコの濃厚な味わいを堪能できるでしょう。一口食べるだけで優しい気持ちになれるお店を目指しているので、お客様に寄り添ったお菓子を提供し続けています。
徳島県徳島市北沖洲4-14-2-2
ナッツベリーファーム 常三島店
ナッツベリーファーム 常三島店は、おいしくて食べたお客様が幸せになることをコンセプトにしているお店です。ひとつひとつのケーキが、お客様の日常を彩るきっかけになることを願っているので、地域に愛されて寄り添うことをモットーにしています。人気の焼き菓子「フィナンシェ」は、アーモンドパウダーをたっぷり使用し、他の焼き菓子では味わうことができない焦がしバターの甘い風味を楽しめるでしょう。期間限定のオリジナルケーキや、こだわりの卵・無調整の低温殺菌牛乳を使用したプリンなど、幅広い商品を提供しています。
徳島県徳島市北常三島2-15
La.Seine
La.Seineは、おしゃれで洗練された外観が特徴のお店です。店内には、常時20種類近くのケーキが並んでおり、そのほかにも幅広い焼き菓子が揃っています。ギフト用に詰め合わせを依頼することもできるので、お客様の用途や予算に合わせた利用が可能です。人気のメニューは、定番のショートケーキで少し小さめサイズですが、立派ないちごとたっぷりの生クリームは口溶けがよく、食べ応えがあります。焼き菓子で人気なのはフィナンシェで、濃厚バターの味わいとアーモンドの風味が豊かな商品です。
徳島県徳島市国府町北岩延池尻7
西洋浪漫菓子オカヤマ
西洋浪漫菓子オカヤマは、いつも笑顔と美味しいお菓子でお客様をお迎えしたいという気持ちがあるお店です。徳島県で長年愛され続けてきた老舗のお菓子店として、地域の皆さんにお菓子を食べる喜びを届けてきました。フィナンシェやパウンドケーキなど、伝統的なお菓子は厳選された素材と製法にこだわり、ひとつひとつ丁寧に手作りしています。心を込めて焼き上げたケーキや焼き菓子を食べてもらった時に、お客様が笑顔になるようにイメージしながらお菓子を作り続けているお店です。
徳島県徳島市庄町4-14-5
John
Johnは、シンプルでおしゃれな雰囲気が魅力のカフェです。お客様にゆっくりとした時間を堪能してほしい、という思いがあり、カフェメニュー・テイクアウトメニューともに厳選された商品のみを取り扱っています。店内は広々とした空間で、木の温もりを感じられるおしゃれなインテリアが魅力です。カフェには、本がずらっと並んでいるので、美味しい焼き菓子とコーヒーでのんびり過ごすことができるでしょう。フランスの伝統菓子であるフィナンシェやカヌレもドリンクと一緒に楽しめるので、友人や家族との楽しい時間にできます。
徳島県徳島市金沢2丁目1-71
徳島県鳴門市
焼きたてお菓子工房 Caputto
焼きたてお菓子工房 Caputtoは、地元愛に溢れたお店です。看板メニューはフィナンシェで、外はカリカリ、中はふわふわの食感にこだわっています。そのため、食感を最大限活かせるよう、焼きたてお菓子工房 Caputtoのフィナンシェは、四角い小さなサイズなので、食べる時は常にサクサクふわふわの食感を堪能できるでしょう。一口サイズなので価格もリーズナブルに設定されており、多くの人から愛されるお菓子になるような思いが込められています。いつでも購入できるように、毎日17時まで焼き続けているので、店名のとおり「焼きたて」を堪能できるお店です。
徳島県鳴門市撫養町立岩字四枚53岩本ビル
徳島県小松島市
みそのファーム
みそのファームは、お菓子を口にした時、お客様に微笑んでもらえるような商品を作り続けたいという思いがあるお店です。必要のない添加物は一切使用せず、みそのファームで採れた自然卵や小麦、果物の素材を活かしたお菓子をひとつひとつ丁寧に作り続けています。農家ならではの果物などを使用した季節感溢れるタルトやケーキ、スコーンやフィナンシェなど、幅広い商品を提供しているお店です。色鮮やかなケーキが揃っているので、みているだけでもワクワクさせてくれます。
徳島県小松島市櫛渕町字中田117
徳島県阿南市
cHocOlaTieRm
cHocOlaTieRmは、素材選びからしっかりとこだわっているお店です。良質な素材から品質の高いお菓子が生まれると信じているので、シェフの感性や技術を最大限活用し、洗練されたお菓子を作り続けています。お客様がお菓子を食べた時に、幸せだと思えるような瞬間を作り出したいというコンセプトのもと、日々お菓子を提供しているお店です。クッキーやフィナンシェ、マドレーヌといった王道の焼き菓子も種類が豊富なので、選ぶ楽しさがあるでしょう。
徳島県阿南市日開野町九反ヶ坪114-10
uzuki sweets shop
uzuki sweets shopは、2022年にオープンしたばかりのお店です。スタイリッシュな空間にこだわり、焼き菓子を専門的に販売しています。シンプルな外観で、アクセサリーショップのような高級感も感じられる店内には、幅広いお菓子が揃っています。ケーキも焼き菓子も、見た目の美しさやデザイン性にこだわり、カットまで徹底的に配慮されて作られているのです。生菓子には、極力地元のフルーツを使用することにこだわっており、卵も地元の養鶏場から直接仕入れているなど、新鮮さが魅力です。フィナンシェやマドレーヌといった定番焼き菓子のほか、ラベンダーを使用した珍しい「ブールドネージュ」が販売されています。
徳島県阿南市中大野町北傍示453-5
徳島県阿波市
CAKE EXPRESS
CAKE EXPRESSは、ご馳走の後の最後の一口まで美味しいケーキであることにこだわっているお店です。遊び心を忘れずに、オリジナルケーキ・焼き菓子の開発を行っています。契約バイヤーを通じて、季節に合わせたその時々の美味しいフルーツを仕入れ、毎朝その日に必要な分だけを丁寧に使用しています。生クリームも乳脂肪分47％の北海道産フレッシュクリームを使用しているので、甘さ控えめで食べやすいケーキがほとんどです。焼き菓子のフィナンシェは、ホクレンの甜菜糖・よつ葉の発酵バター・皮付きアーモンドプードルを使用しています。香ばしさと、サクッとした食感が特徴の大人の味わいに仕上がっています。
徳島県阿波市阿波町伊沢田88番地
BON COFFRET
BON COFFRETは、徳島県の和三盆をふんだんに使用したお菓子を販売しているお店です。和三盆以外の砂糖を使用しておらず、着色料・保存料なども一切使用していません。どんなお客様が食べても体に優しく、安心して食べてもらえるよう配慮がされています。人気の「和三盆レモンケーキ」は、徳島県産のレモンの表皮をふんだんに使用しています。生地に国産の無添加レモン汁と徳島県産の表皮を混ぜ込んでいるので、口に入れた瞬間からレモンの爽やかな香りが楽しめる商品です。素朴な味わいが魅力のフィナンシェは、食べやすいスティックタイプで、発酵バター・スペイン産のマルコナ種を使用し、リッチな味わいを実現しています。
徳島県阿波市吉野町西条東姥御前２７９−１
Shifuku
Shifukuは、店名のとおりお客様全員に至福なひと時を堪能してほしいという思いを込めたお店です。看板メニューは「ガトーナンテ」で、フランスのナント地方発祥の郷土菓子です。ラム酒が効いた大人のお菓子として、人気があります。Shifukuオリジナルで、ラムレーズンを入れて、チョコをかけているため、より一層大人の味わいを楽しめるでしょう。焦がしバターをたっぷり使用したフィナンシェは、徳島県名産の「なると金時」を使用したスイートポテトなど、ひとつひとつの商品を丁寧に作っています。
徳島県阿波市吉野町柿原字ハトノ原89-4
徳島県吉野川市
菓子工房みずほ
菓子工房みずほは、1999年創業のお菓子店です。パティシエが厳選した素材のみを使用し、素材の持ち味を大切にしながら、シンプルで美味しいお菓子を手作りしています。素材は、豊かな風味を生む徳島県産の卵「あわそだち」やカカオの産地から選び抜いたチョコレートなど、徹底した素材を選んでいます。製法にこだわるパティシエが、素材の個性を最大限に活かした丁寧なお菓子作りを行っているので、シンプルだけど深い味わいを感じられる商品が揃っている点も魅力です。フィナンシェには、フランス産最高級発酵バターの「ラヴィエットバター」を使用し、口いっぱいに広がるバターの香りで幸せなひと時を過ごせるでしょう。
徳島県吉野川市鴨島町鴨島喜来乙67-8
徳島県勝浦郡
cafe polestar
cafe polestarは、地元食材を積極的に使用しているお店です。幻の果実と呼ばれている「ゆこう」を使用したフィナンシェが人気で、上勝町特産の柑橘類のゆこうは、古くから愛されてきた柑橘の1つです。希少価値が高いので、フィナンシェをより贅沢に感じられる逸品といえます。濃厚バターとの相性もよく、しっとりとした食感が魅力です。徳島ならではのお菓子を堪能してほしい、という思いが強いお店なので、素材に徹底したこだわりを持ち、良いと思うものだけを提供しています。お客様の用途や予算、希望に応じたギフトセットも用意しているので、自宅用・旅のお土産などに利用しやすいでしょう。
徳島県勝浦郡上勝町大字福原字平間32番地1
いっきゅう茶屋
いっきゅう茶屋は、2階建てのお店で1階では地元の方が作ったよもぎ餅やお漬物、洋菓子を販売し、2階はカフェとして運営しているお店です。地元の新鮮な野菜、お菓子を堪能できるので幅広い楽しみ方ができるでしょう。地元で有名な洋菓子店の焼き菓子を取り扱っているので、上質なフィナンシェも購入が可能です。フィナンシェは、スパイシーな味わいが特徴で、和の素材を使用しつつもオリエンタルな雰囲気が楽しめます。ベンチもあるので、良い景色の中で購入したお菓子を食べることも可能です。
徳島県勝浦郡上勝町福原字下日浦76-12
徳島県名西郡
菓子工房いぬい
菓子工房いぬいは、素材にこだわるお菓子店です。お菓子作りの基本である、小麦粉・卵・砂糖・バターといったシンプルな素材からしっかりとこだわっています。さらに、新しい素材との出会いを求め、美味しいお菓子を新たに作っていきたいというモットーのお店です。季節に合わせた素材、フルーツを使用しているので、新鮮で美味しいお菓子をお客様に届け続けています。人気の「窯出しぷっくりフィナンシェ」は、定番のプレーン味に和三盆を使用しているので優しくて上品な甘さが魅力です。そのほか、ショコラ・抹茶と3種類が用意されています。
徳島県名西郡石井町高川原字加茂野321-1
BAKE SHOP FOO
BAKE SHOP FOOは、山の中にポツンとある隠れ家的お菓子店です。素朴でおしゃれな店内には、幅広い焼き菓子が並んでいます。しっかりと店内で手作りされたもののみを販売しているので、選ぶ楽しさがあるでしょう。冷蔵庫内には、シュークリームやプリン、チーズケーキといった冷たいおやつも並んでおり、幅広い世代に喜ばれる商品が揃っています。焼き菓子の定番であるフィナンシェは、濃厚焦がしバターやアーモンドパウダーのほかに、希少な日本ミツバチのハチミツを使用しているので、BAKE SHOP FOOでしか食べられないおいしさを楽しめます。
徳島県名西郡神山町下分安吉60−２
徳島県海部郡
宝来堂
宝来堂は、いい素材・材料を用いて本物の味を楽しんでほしい、というモットーのお店です。看板メニューの「ろーるかすてら」は、徳島が誇る生産量日本一の地鶏「阿波尾鶏」の有精卵をぜいたくに使用し、濃厚で上品なおいしさを実現しています。宝来堂のういろは、こだわりのあんこを使用し、ひとつひとつ丁寧に手作りしている和菓子として人気があります。松竹梅の意味が込められているので、切り口が松や梅の花の形をしている点が特徴です。和洋菓子どちらにも対応しているので、焼き菓子のフィナンシェやマドレーヌといったギフトにぴったりのお菓子もしっかり揃っています。
徳島県海部郡海陽町奥浦新町53
徳島県板野郡
ハレルヤ
ハレルヤは、素材を第一に考えているお店です。お菓子のある暮らしは幸せをコンセプトにしており、お客様に繰り返し満足してもらえるよう、素材・品質・生産管理における安心安全な管理体制を整えています。お菓子には、地元・徳島県の生産農家から直接仕入れた原料をはじめ、品質や生育方法にまでこだわった素材を使用しています。人気の「阿波仕立て窯出しシュー」は、はじめはゆっくり、次に強火、乾燥と丁寧な工程を経て作り上げたシュークリームです。バニラ・なると金時・阿波やまももの3種類から選べ、ハレルヤならではの味わいを楽しめます。そのほか、定番のフィナンシェやカステラなども素材にこだわって販売されています。
徳島県板野郡松茂町広島字北川向四ノ越30番地
あいぐら
あいぐらは、徳島県のお土産商品を多数取り揃えているお店です。お菓子や食品だけではなく、ご当地キャラグッズまで販売しているので、地元の人だけではなく、観光客からも愛されているお店です。徳島県ならではの食材を使用したお土産お菓子や、地元で人気のB級グルメ、半田そうめんなど幅広い商品から選べます。人気の「いもんどけぇき」は、徳島産の鳴門金時の豊かな風味と甘みを感じられるスティックタイプのフィナンシェです。自宅で家族と楽しむ用にしても、仕事などへのお土産にしても喜ばれるでしょう。
徳島県板野郡松茂町徳島空港ビル3階
LUMIERE BONICA
LUMIERE BONICAは、おいしさだけではなくケーキや焼き菓子を作っているパティシエの愛も伝わるようなお店作りを目指しているお店です。大切な家族、友人と一緒にお菓子を食べることでおいしくて優しい笑顔を咲かせてほしいという思いがあります。看板メニューは「オムレット」で、素材を活かしたクリームをしっとりとしたハチミツ風味の生地で優しく包んでいます。洋風のおいしさの中に、どこか懐かしい味わいがある商品です。焼き菓子の定番であるフィナンシェやマドレーヌには、厳選した小麦粉やバターを用いて焼き上げられているので、香り豊かでぜいたくな仕上がりになっています。
徳島県板野郡北島町北村字千田ノ木50-5
Patisserie bananadance
Patisserie bananadanceは、オープンから18年を迎えた老舗洋菓子店です。こだわり抜いた良い素材を使用することを徹底し、常にお客様が身近に思えるお菓子を作り続けることをモットーにしています。季節限定のオリジナルケーキや焼き菓子を定期的に提供しているので、その時々の旬を楽しむことができるでしょう。人気の「バナナダンス」は、店名と同じ名前がつけられており、フレッシュなチョコクリームとバナナを風味豊かなカスタードクリームと一緒に堪能できます。
徳島県板野郡北島町江尻字宮ノ本1-1
AU POIVRE
AU POIVREは、フランス語で「こしょう風味」という意味を持つ店名です。料理に取って欠かせない存在であるこしょうのように、絶対必要な存在のお菓子を作りたいという気持ちが込められています。ヨーロッパで修行を重ねたオーナーパティシエが作り出す、伝統のお菓子は丁寧に作り上げられているので、美味しいことはもちろん、見た目も洗練されている点が特徴です。フランス伝統菓子のフィナンシェをオリジナルの作り方にした、こだわりの「f.m.c.」は、北海道産の原乳のみを使用し、鮮度にこだわったバターやさくらたまごなど納得のいく素材のみを厳選して使用しています。
徳島県板野郡北島町江尻字旭光3
AteliePaysanne
AteliePaysanneは、お客様が友人の家に遊びにきたような感覚で来店してもらえることをモットーにしているお店です。アットホームな雰囲気の店内には、幅広い商品がずらっと並び、お客様に合わせた商品の提供が可能です。毎朝ひとつひとつ丁寧に焼き上げたケーキと焼き菓子が並んでいるので、常に新鮮で美味しいお菓子を堪能できるでしょう。季節によって商品も変動するので、その時々のおいしさを楽しめます。使用する素材にもこだわり、積極的に地元の素材を使用しているので、安心安全なおいしさを追求しているお店です。
徳島県板野郡板野町川端字若王寺３５－１
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