食べやすくて美味しいフィナンシェ。マドレーヌとの違いは、卵白のみを使用することとアーモンドパウダーを使用することでサクッとした軽やかな食感が特徴なのと、「金塊」を模した細長い長方形の形。
ここでは、そんなフィナンシェの美味しいお店を日本全国から調査した結果をお教えします。
▼
1位：フィナンシェと言えば、絶対王者の【アンリ・シャルパンティエ】
創業55周年を迎える老舗の有名人気店、アンリ・シャルパンティエ。フィナンシェ業界では言わずと知れた絶対王者として名を馳せる名店のため、1位のこの結果は予想できた人も多いでしょう。
セレブの街として知られる兵庫県・芦屋で生まれたアンリ・シャルパンティエは、地元ではもちろん現在は日本全国から海外に至るまで愛される最高峰のフィナンシェとして名高い栄誉を誇っています。
そのブランド力や縁起の良さから、贈り物としても間違いのない安心感を持ってプレゼントできるため、”食べてもらいたいし自分でも食べたい”という誘惑があることくらいしか欠点のない、誰もが納得のランキング一位の栄光を手にしたフィナンシェです。
2位：本物の味で”秋のパリ”を感じる洋菓子屋さん【パリ・ドートンヌ】
フィナンシェ発祥の地・フランス。その首都パリで修行したパティシエが本場の本物の味を追求し、『モダン×シンプル』をテーマにして作られたのが「黄金のフィナンシェ」。
一口食べると口の中に広がる焦がしバターのどこか懐かしいような芳醇な香りとアーモンドの贅沢な味わいが、まるで”秋のパリ”を感じさせる珠玉の逸品となっています。
伝統と重みのあるその背景から、お年賀、御祝、内祝、お中元などの贈り物に最適です。
3位：「花とスイーツで幸せを繋ぐ」出雲の名店【Grand Chainon（グランシェノン）】
花屋と洋菓子店が一体となった出雲の超人気店・Grand Chainon（グランシェノン）。北海道産の発酵バターと無塩バターをブレンドし、さらに焦がし処理を行うことで、食べて重い感じはせず、軽やかに食べられるのに深い。そんなちょうど良いフィナンシェを実現したのがグランシェノンの「窯焼きフィナンシェ」。
ジャパンケーキショー2018<ピエスアーティスティックショコラ部門> 連合会会長賞(1位)受賞などの経歴もあるパティシエの本格窯焼きフィナンシェを、出雲からお取り寄せしてみよう！
4位：高級感溢れる贈り物に！宝石店直営の食べる宝石スイーツ店【ビジュエルパフェ】
インパクトのある贈り物を……と、考えているあなたには、宝石店が直営する宝石スイーツ店のビジュエルパフェ。なかでもおすすめなのが、キャビア塩入りフィナンシェ。
食べる宝石と呼ばれる国産キャビアと、竹炭を使用した真っ黒なフィナンシェは、見た目も味も大人向け。甘さ控えめでお酒にも合うそのひと味違った味わいをぜひ試していただきたい。
意外とかなりリーズナブルな値段で買えるわりに、高級感溢れる佇まいから、贈り物に最適です。
5位：砂糖・小麦粉不使用！健康志向おからフィナンシェ【ヘルシースイーツ工房マルベリー】
砂糖も小麦粉も使わず、おからを使った低糖質フィナンシェだから、ダイエット中の方や健康志向の方にも喜ばれることで評判なのが、「ヘルシースイーツ工房マルベリー」さんのおからフィナンシェです。
ヘルシースイーツ工房マルベリーは、その名の通りヘルシースイーツの専門店。美味しいお菓子を罪悪感なく食べたいという願いを叶えてくれるから、多くの人に愛されています。
愛媛県松山市
愛媛県今治市
Patisserie Clave
Patisserie Claveは、赤い可愛らしい扉が魅力のお店です。オーナーパティシエは、大阪の有名店で修行をした後、地元愛媛に帰省してPatisserie Claveを2015年にオープンさせました。スペイン語で「鍵」を意味する店名は、お客様の笑顔の扉を開けるお菓子を作りたいという思いが込められています。素材や製法にこだわった季節のケーキや焼き菓子を作り、お客様が常に新鮮でワクワクした気分で来店できるよう工夫がされているのです。アーモンドと焦がしバターが特徴のフィナンシェは、一般的な長方形ではなく可愛らしいくまの形をしているので、お子さんの毎日のおやつとしてだけではなく、ギフトや手土産にもぴったりでしょう。
愛媛県今治市北日吉町1-13-7
母恵夢本舗 本店馬越工房
母恵夢本舗 本店馬越工房は、広々とした店内でパティシエがお菓子を作っている姿を見ることができるので、ライブ感を得られるお店です。特別に作られた限定スイーツも堪能でき、手作りのぬくもりやおいしさを直に感じられるお菓子店といえます。光を大事にしているお店なので、さまざまな角度で光が入るように設計されており、照明だけではなく太陽の柔らかい光でホッとする時間を過ごせるでしょう。素材を選び抜き、焼き菓子のしっとり食感のフィナンシェ、国内製造の小麦粉を使用したザクザクの「うずしおパイ」など、商品へのこだわりも徹底しています。
愛媛県今治市馬越町4丁目1番35号
FunTable Kitchen
FunTable Kitchenは、真っ青な外観が爽やかで魅力的です。人生にとって、食事というのは大切なものであるというコンセプトのもと、お客様へ本当においしいお菓子を提供しています。人気の焼き菓子であるフィナンシェは、焼きたてを提供することを心がけているので、表面はカリカリ、中はふわふわという食感が魅力です。素材は、国産小麦粉・今治産はちみつなど風味が豊かな商品なので、こだわりを感じられます。フィナンシェには、FunTable Kitchenオリジナルの「かわら塩」を隠し味として使い、丁寧に焼き上げている点が魅力です。一般的な長方形の形ではなく、ミニクグロフ型で焼き上げているので、可愛らしい見た目も特徴といえます。
愛媛県今治市旭町3丁目2-3
Patisserie Ma’at
Patisserie Ma’atは、もう一度食べたくなる・誰かに贈りたくなるお菓子を届けることをコンセプトにしているお店です。地元産の素材を活かした、やさしい味わいのお菓子を提供することをモットーにしているので、安心・安全な商品作りを続けています。おいしさを追求するために、素材の選定から配合・焼き加減・デザインにまでこだわり抜いているため、オリジナル商品も多数販売しています。看板メニューの「しあわせの贈りもん」は、今治産のレモンをたっぷりと使用したレモンケーキです。焼き菓子の定番であるフィナンシェは、アーモンド以外の素材を全て北海道産のものを使用しています。風味豊かなコク、ジュワッとした口溶けが魅力といえるでしょう。
愛媛県今治市近見町3-5-43
愛媛県新居浜市
パティスリーM
パティスリーMは、2019年10月に移転リニューアルしたお店です。地元に愛されるお菓子屋さんを目指し、味だけではなくビジュアルにもこだわった商品を作り続けています。人気のフィナンシェは、しっとりバターの濃厚なコクが深い味わいながら、可愛いくまの形をしているので、お子さんのおやつやギフトにもぴったりです。プレーン味・ショコラ味と用意されていて、甘くてやさしい味わいながらも、しつこさのない風味が魅力といえます。パティスリーMオリジナルっクッキーの「結」は、マカダミアナッツのふんわりほろほろ食感が特徴的な味わいで、食べ心地が良い商品です。
愛媛県新居浜市宇高町1丁目17-35
五城洋菓子店
五城洋菓子店は、お客様が毎日忙しくしている中でも、甘いお菓子を食べることで心に休日を、というコンセプトのお店です。メディアでも注目されている「タマゴロール」は、ふわふわのスポンジ生地にやさしいクリームがたっぷり包まれているので、一口食べるだけでもホッとします。スポンジをシュー生地で巻いているので、独特の食感が楽しめるでしょう。焼き菓子のフィナンシェやマドレーヌなど、王道の商品も揃っています。季節限定の商品や要予約の商品もあるので、オリジナリティあふれる商品を堪能できるでしょう。
愛媛県新居浜市土橋1-9-1
愛媛県西条市
パティスリーオオサワ
パティスリーオオサワは、1994年にオープンした老舗洋菓子店です。どこか懐かしくて、ホッとする昭和のお菓子や平成に定着していったフランス菓子をはじめとする世界中のお菓子を提供しています。幅広いお菓子を作り続け、流行と定番をしっかりとおさえ、お客様に喜んでもらえる商品づくりをモットーにしているのです。お菓子の素材は、発酵バター・純生クリーム・天然のバニラビーンズ・国産小麦粉を使用し、徹底したこだわりを持つお店といえます。焼き菓子の定番であるフィナンシェは、紅茶・ピスタチオ・ラズベリー・ブルーベリーといった珍しい味を提供している点が特徴です。
愛媛県西条市三津屋南5-23
Grand mere
Grand mereは、ケーキ店として「当たり前のこと」を日々くりかえすことをコンセプトにしているお店です。当たり前のことを日々行い、お客様の笑顔に繋げて行きたいという気持ちがあります。素材は必ずパティシエ自らの舌を確かめ、常にベストなものを厳選し、お菓子の味を守るために手間を惜しんでいません。看板メニューの「くるる」は、軽い食感のバタークリームをふわふわでしっとりとした口溶けのよいスポンジで巻いたロールケーキです。8種類のフレーバーから選択できるので、幅広い年代に愛されています。そのほか、たっぷりのバターを焦がして使用するため、香ばしく濃厚な濃くある味わいのフィナンシェが魅力といえるでしょう。
愛媛県西条市三津屋南11-20
洋菓子工房Rejoui
洋菓子工房Rejouirは、フランス語で「喜ばせる・楽しませる」という意味の店名です。一人でも多くのお客様に食べてほしい、喜んでほしいという想いが込められています。地元の新鮮食材を使用したシンプルな洋菓子を心を込めて、作り続けているお店です。西条の名水を使用した、うちぬきカステラやはだか麦の焼きショコラなど、西条のお土産としても支持されています。焼き菓子の種類も豊富にあり、毎日のおやつやギフトにぴったりです。季節や時期のイベントに合わせた新商品を提供しているので、幅広い年代に愛されるお菓子作りをモットーにしています。
愛媛県西条市大町794-2
愛媛県西予市
はな菓子店
はな菓子店は、店舗を持たずに不定期で焼き菓子を工房販売しています。お客様の日々何気ないひとときに、ホッとできるお菓子を食べてもらえるよう心を込めてひとつひとつ丁寧に手作りしている点が特徴です。看板メニューの焼き菓子は、爽やかなレモン香る生地をふんわり・しっとりと焼き上げた「マドレーヌ」や香り高いアーモンドと発酵バターを使用した生地を香ばしく焼き上げた「フィナンシェ」が人気です。マドレーヌは、可愛らしいハートの形をしているので、ギフトや手土産にもピッタリな逸品です。
愛媛県西予市宇和町ひまわり2-25
愛媛県東温市
Biscuit ameiro
Biscuit ameiroは、焼き菓子専門店ならではのおいしさを追い求めているお店です。お客様のいつもの日常を「特別なひととき」に変えたいという思いから、お菓子を作り続けています。厳選した素材のみを使用し、お菓子の種類によってバターや小麦粉の使い分け、材料を混ぜ合わせるタイミングからすべて細やかな気遣いをしながら丁寧に焼いたお菓子が並んでいます。特に人気のフィナンシェは、濃厚なバターの風味が口いっぱいに広がる逸品です。そのほか、アイスバターサンドや季節限定のかき氷などその時々のおいしさを堪能できるでしょう。
愛媛県東温市志津川106
愛媛県伊予郡
ケーキ工房 あるもに
ケーキ工房 あるもには、フランス語で「調和」を意味している店名です。素材・味・お客様、すべての調和を大切にして、安心して食べてもらえるような商品作りを心掛けています。お客様を笑顔にできるおいしさを追い求め、日々お菓子作りをしています。素材と製法にこだわり、手間と時間を惜しみなくかけてケーキを作りあげているので、ギフトや手土産にもぴったりの商品ばかりです。焼き菓子で人気のフィナンシェは、素材にこだわった高級感溢れる味わいが魅力です。フランス産の「エシレバター」を100％使用しているので、上質な味と風味を堪能できるでしょう。
愛媛県伊予郡松前町浜1087-1
nana’s green tea エミフルMASAKI店
nana’s green tea エミフルMASAKI店は、抹茶・緑茶を中心として日本の素晴らしい食文化や伝統を現代に合わせた「全く新しい日本のカタチ」としてお客様へ提供しています。ケーキや焼き菓子だけではなく、パフェやリゾットといった、幅広い商品展開を行っているので、ただ甘いものを食べるだけではない楽しみがあるでしょう。焼き菓子のフィナンシェにも、素材にこだわった抹茶とほうじ茶が含まれているので、洋菓子ながらも和のテイストが感じられる商品です。バターの風味の豊かさだけではなく、抹茶やほうじ茶の渋さも魅力といえるでしょう。
愛媛県伊予郡松前町筒井850 エミフルMASAKI 1F
◆
コメント