食べやすくて美味しいフィナンシェ。マドレーヌとの違いは、卵白のみを使用することとアーモンドパウダーを使用することでサクッとした軽やかな食感が特徴なのと、「金塊」を模した細長い長方形の形。
ここでは、そんなフィナンシェの美味しいお店を日本全国から調査した結果をお教えします。
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1位：フィナンシェと言えば、絶対王者の【アンリ・シャルパンティエ】
創業55周年を迎える老舗の有名人気店、アンリ・シャルパンティエ。フィナンシェ業界では言わずと知れた絶対王者として名を馳せる名店のため、1位のこの結果は予想できた人も多いでしょう。
セレブの街として知られる兵庫県・芦屋で生まれたアンリ・シャルパンティエは、地元ではもちろん現在は日本全国から海外に至るまで愛される最高峰のフィナンシェとして名高い栄誉を誇っています。
そのブランド力や縁起の良さから、贈り物としても間違いのない安心感を持ってプレゼントできるため、”食べてもらいたいし自分でも食べたい”という誘惑があることくらいしか欠点のない、誰もが納得のランキング一位の栄光を手にしたフィナンシェです。
2位：本物の味で”秋のパリ”を感じる洋菓子屋さん【パリ・ドートンヌ】
フィナンシェ発祥の地・フランス。その首都パリで修行したパティシエが本場の本物の味を追求し、『モダン×シンプル』をテーマにして作られたのが「黄金のフィナンシェ」。
一口食べると口の中に広がる焦がしバターのどこか懐かしいような芳醇な香りとアーモンドの贅沢な味わいが、まるで”秋のパリ”を感じさせる珠玉の逸品となっています。
伝統と重みのあるその背景から、お年賀、御祝、内祝、お中元などの贈り物に最適です。
3位：「花とスイーツで幸せを繋ぐ」出雲の名店【Grand Chainon（グランシェノン）】
花屋と洋菓子店が一体となった出雲の超人気店・Grand Chainon（グランシェノン）。北海道産の発酵バターと無塩バターをブレンドし、さらに焦がし処理を行うことで、食べて重い感じはせず、軽やかに食べられるのに深い。そんなちょうど良いフィナンシェを実現したのがグランシェノンの「窯焼きフィナンシェ」。
ジャパンケーキショー2018<ピエスアーティスティックショコラ部門> 連合会会長賞(1位)受賞などの経歴もあるパティシエの本格窯焼きフィナンシェを、出雲からお取り寄せしてみよう！
4位：高級感溢れる贈り物に！宝石店直営の食べる宝石スイーツ店【ビジュエルパフェ】
インパクトのある贈り物を……と、考えているあなたには、宝石店が直営する宝石スイーツ店のビジュエルパフェ。なかでもおすすめなのが、キャビア塩入りフィナンシェ。
食べる宝石と呼ばれる国産キャビアと、竹炭を使用した真っ黒なフィナンシェは、見た目も味も大人向け。甘さ控えめでお酒にも合うそのひと味違った味わいをぜひ試していただきたい。
意外とかなりリーズナブルな値段で買えるわりに、高級感溢れる佇まいから、贈り物に最適です。
5位：砂糖・小麦粉不使用！健康志向おからフィナンシェ【ヘルシースイーツ工房マルベリー】
砂糖も小麦粉も使わず、おからを使った低糖質フィナンシェだから、ダイエット中の方や健康志向の方にも喜ばれることで評判なのが、「ヘルシースイーツ工房マルベリー」さんのおからフィナンシェです。
ヘルシースイーツ工房マルベリーは、その名の通りヘルシースイーツの専門店。美味しいお菓子を罪悪感なく食べたいという願いを叶えてくれるから、多くの人に愛されています。
愛媛県松山市
crelo本店
crelo本店は、2023年3月にオープンしたばかりのフィナンシェ専門店です。1年間で30種類以上高品質なフィナンシェを製造し、幅広い年代のお客様に愛されるようなお店を目指しています。フィナンシェのおいしさのもととなる発酵バターは、国産のもののみで乳酸発酵経て作られているので、通常のバターよりも上品なコクがあるのため、風味の深さが魅力です。フランス産のアーモンドプードル・小麦粉を使用し、より本格的な味わいに仕上げています。おしゃれなギフトボックスも販売されているので、自宅で楽しめるだけではなく、お世話になっている方への贈り物やイベントに合わせた利用が可能です。
愛媛県松山市住吉2-2-20 旧濱田医院1F
一六本舗
一六本舗は、四国銘菓「一六タルト」をはじめとした、こだわりを持ったおいしいお菓子やお土産の製造・販売をしています。看板メニューの「一六タルト」は、愛媛県産のゆずとこしあんを柔らかなスポンジで巻いた風味豊かな伝統のお菓子です。一口食べると、爽やかなゆずの風味とやさわしい甘さのこしあんのおいしさが広がるでしょう。和菓子、洋菓子問わず幅広いお菓子を作っているお店です。バターのコクを感じられる「フィナンシェ」は、プレーン味と濃厚なチョコレート風味が魅力のショコラ味があります。
愛媛県松山市東方町甲1076番地1
Orcival
Orcivalは、フランスの田舎町である「オルシヴァル」をイメージした穏やかな温もりを感じる洋菓子店です。定番のケーキや焼き菓子のほか、季節ごとに変わる商品の数々を揃えています。看板メニューの「ズコット」は、厳選された卵黄に雪のようなチーズを加えて焼き上げた生地に、北海道産のフレッシュミルクとバターを使用したふわふわ食感が特徴です。毎日店内で焼き上げている「フィナンシェ」は、生地のチカラと高温から生じる火山の対流のような盛り上がりが魅力といえます。キレイな色に焼き上げ、プレーン・チョコレート・抹茶の3種類の味から選べるので、年代関係なく楽しめるでしょう。
愛媛県松山市南土居町538-1
La Branche de la Haie
La Branche de la Haieは、お菓子を通してお客様に日常の中の「特別」を過ごしてほしいというコンセプトのお店です。お店は自然に囲まれた場所にあるため、ゆったりと流れる時間を楽しみながら、お菓子を堪能できるでしょう。素材にこだわり、デザイン性のあるケーキを作り続けています。上品で洗練された見た目のケーキだけではなく、口どけの良いミルクチョコレートのムースを可愛くくまの形に足あげたケーキなどもあります。年齢関係なく楽しめるケーキや、焼き菓子を堪能できるでしょう。じっくりと丁寧に焼き上げたフィナンシェは、バターの深みのある風味としっとりした食感が魅力です。
愛媛県松山市南高井町1669-1
Patisserie COURIVES
Patisserie COURIVESは、東京とフランスで過ごした日々をエッセンスに加えたお菓子が並ぶお店です。エクレアを看板メニューにしており、まるで宝石のような輝きを放つ4種類が用意されています。厳選された商品を少しずつショーケースに並べているので、特別感のあるお菓子を堪能できるでしょう。そのほか、自家製の焼き菓子はこだわりの種類のみを販売しているので、フィナンシェやパウンドケーキといった素材の味を活かせる商品が提供されています。そのほか、20〜30種類もの自家製ジャムを販売しているため、その時々の旬の味を楽しめるでしょう。期間限定の商品も多数販売しているので、常にお客様を楽しませることを意識しているお店です。
愛媛県松山市樽味4-3-35
パティスリー ラポール
パティスリー ラポールは、お菓子がお客様の笑顔につながることを常に考えて丁寧に作っているお店です。心からお客様が笑顔になってもらえるように、プロとして妥協せず本当においしいと思うものだけを提供しています。何度も試行錯誤を繰り返して、安心・安全なおいしさだけを作っているのです。人気のフィナンシェは、ラポールスイーツラボで丁寧に焼き上げているので、外側はサクサクで中はしっとり食感を堪能できます。愛媛県産はだか麦やフランス産発酵バターを使用し、芳醇な香りが絶妙の味わいが魅力です。
愛媛県松山市此花町7-27
Park Side Cafe
Park Side Cafeは、一際目立つピンクの可愛いお店です。看板メニューはカヌレで、お店の窓や看板にもカヌレのイラストが描かれています。雑貨屋のような明るく華やかな店内は、たくさんの焼き菓子が並んでいるの目にも鮮やかです。販売しているクッキーは、すべてベルギー産のコールマンという最高級のバターを使用し、深い味わいが魅力といえます。人気のカヌレは、さまざまな種類の味が販売されているおり、少しトーストすると外側はカリカリ・中はもちもちとおいしさが引き立つでしょう。そのほか、定番焼き菓子のフィナンシェやマドレーヌといった商品も揃っています。
愛媛県松山市湊町3-10-1
Chocolate BEL AMER 松山三越店
Chocolate BEL AMER 松山三越店は、お客様にいつでも美味しくショコラを召し上がってほしいという思いから、四季に合った商品作りを心がけているお店です。創業時から変わることのない、職人の繊細で丁寧な手仕事でショコラだけではなく、ケーキや焼き菓子も作っています。上質な味わいが魅力のフィナンシェは、マロン・ショコラ・抹茶と3種類の味が揃っています。マロンは和栗をペーストにしてブロンドチョコ、ショコラはカカオ分75％のオリジナルビターチョコ、京都産の抹茶とホワイトチョコを使用しているので、おいしさにこだわっている点が特徴です。
愛媛県松山市一番町3-1-1 松山三越1F
aoitori BAKERY
aoitori BAKERYは、使用する小麦粉に強いこだわりを持っているお店です。愛媛県産・北海道産・フランス産の小麦粉を商品に合わせて使い分け、おいしいお菓子を作り続けています。焼き菓子のほかにも、焼きたてパンも作っており、ハード系の食べ応えがあるパンを作っている点が特徴です。人気No.1のバゲットやカンパーニュといった王道のパンのほか、ローストチキンサンド・ツナマヨパンなど幅広い商品が販売されています。焼き菓子では、発酵バターが深いコクを出しているフィナンシェ、カリカリ・もちもちの食感が魅力のカヌレが人気です。全て手作りなので、こだわりの味を堪能できるでしょう。
愛媛県松山市南高井町1396-1
インディーズ・カシマシ たるみらうんじ
インディーズ・カシマシ たるみらうんじは、オープンから20年以上経過している老舗のスイーツ店です。原材料をとことん選び抜いているので、上質は味わいを堪能できるでしょう。湿度・温度それぞれを徹底的に管理したスポンジ、焼き菓子などはパティシエの長年の経験に基づいた独自の製法で作られているので、お客様の口に入るその瞬間まで、変わらぬおいしさをキープしています。焦がしバターをたっぷり生地に練り込んだフィナンシェは、濃厚な味わいとともにジュワッとバターの風味が口いっぱいに広がる逸品です。
愛媛県松山市樽味4-9-22 フォレスト21.1Ｆ
bake shop offrir
bake shop offrirは、贈り物にぴったりの品質・価格・包装で焼き菓子を製造・販売しているお店です。bake shop offrirでは、焼き菓子を贈り合ってもらいたい、という思いから、フランス語で「贈る」を意味する言葉を店名にしています。焼き菓子は、店内の工房で製造したものだけを並べており、愛媛県産の小麦粉・たまご・はちみつ・藻塩を使用しているのこだわりの素材のみを使っているのです。カヌレ型の焼き上げたフィナンシェは、香ばしくボリュームたっぷりなので、食べ応えのある逸品といえるでしょう。
愛媛県松山市湊町４丁目８−１
お菓子工房 コンチェルト
お菓子工房 コンチェルトは、こだわりの出来立てケーキが魅力のお店です。真っ白な外壁に水色のドアがシンプルでおしゃれな雰囲気があり、看板に描かれたケーキの絵が可愛らしい目印だといえます。店内には、アンティークや北欧風のナチュラル系インテリア、小物が並んでいて、お菓子店とは思えないほどおしゃれな雰囲気が魅力です。おしゃれなカゴには、美しく焼き菓子が並んでいます。こだわりの素材を使用したクッキーやフィナンシェ、パウンドケーキが販売されています。特に「ロシェ」という、アーモンドとチョコレートが一緒になっている商品が人気で、ビターなチョコとアーモンドの香ばしさが魅力です。
愛媛県松山市御幸2丁目2-14
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