食べやすくて美味しいフィナンシェ。マドレーヌとの違いは、卵白のみを使用することとアーモンドパウダーを使用することでサクッとした軽やかな食感が特徴なのと、「金塊」を模した細長い長方形の形。
ここでは、そんなフィナンシェの美味しいお店を日本全国から調査した結果をお教えします。
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1位：フィナンシェと言えば、絶対王者の【アンリ・シャルパンティエ】
創業55周年を迎える老舗の有名人気店、アンリ・シャルパンティエ。フィナンシェ業界では言わずと知れた絶対王者として名を馳せる名店のため、1位のこの結果は予想できた人も多いでしょう。
セレブの街として知られる兵庫県・芦屋で生まれたアンリ・シャルパンティエは、地元ではもちろん現在は日本全国から海外に至るまで愛される最高峰のフィナンシェとして名高い栄誉を誇っています。
そのブランド力や縁起の良さから、贈り物としても間違いのない安心感を持ってプレゼントできるため、”食べてもらいたいし自分でも食べたい”という誘惑があることくらいしか欠点のない、誰もが納得のランキング一位の栄光を手にしたフィナンシェです。
2位：本物の味で”秋のパリ”を感じる洋菓子屋さん【パリ・ドートンヌ】
フィナンシェ発祥の地・フランス。その首都パリで修行したパティシエが本場の本物の味を追求し、『モダン×シンプル』をテーマにして作られたのが「黄金のフィナンシェ」。
一口食べると口の中に広がる焦がしバターのどこか懐かしいような芳醇な香りとアーモンドの贅沢な味わいが、まるで”秋のパリ”を感じさせる珠玉の逸品となっています。
伝統と重みのあるその背景から、お年賀、御祝、内祝、お中元などの贈り物に最適です。
3位：「花とスイーツで幸せを繋ぐ」出雲の名店【Grand Chainon（グランシェノン）】
花屋と洋菓子店が一体となった出雲の超人気店・Grand Chainon（グランシェノン）。北海道産の発酵バターと無塩バターをブレンドし、さらに焦がし処理を行うことで、食べて重い感じはせず、軽やかに食べられるのに深い。そんなちょうど良いフィナンシェを実現したのがグランシェノンの「窯焼きフィナンシェ」。
ジャパンケーキショー2018<ピエスアーティスティックショコラ部門> 連合会会長賞(1位)受賞などの経歴もあるパティシエの本格窯焼きフィナンシェを、出雲からお取り寄せしてみよう！
4位：高級感溢れる贈り物に！宝石店直営の食べる宝石スイーツ店【ビジュエルパフェ】
インパクトのある贈り物を……と、考えているあなたには、宝石店が直営する宝石スイーツ店のビジュエルパフェ。なかでもおすすめなのが、キャビア塩入りフィナンシェ。
食べる宝石と呼ばれる国産キャビアと、竹炭を使用した真っ黒なフィナンシェは、見た目も味も大人向け。甘さ控えめでお酒にも合うそのひと味違った味わいをぜひ試していただきたい。
意外とかなりリーズナブルな値段で買えるわりに、高級感溢れる佇まいから、贈り物に最適です。
5位：砂糖・小麦粉不使用！健康志向おからフィナンシェ【ヘルシースイーツ工房マルベリー】
砂糖も小麦粉も使わず、おからを使った低糖質フィナンシェだから、ダイエット中の方や健康志向の方にも喜ばれることで評判なのが、「ヘルシースイーツ工房マルベリー」さんのおからフィナンシェです。
ヘルシースイーツ工房マルベリーは、その名の通りヘルシースイーツの専門店。美味しいお菓子を罪悪感なく食べたいという願いを叶えてくれるから、多くの人に愛されています。
和歌山県和歌山市
PKiA
PKiAは、タルトケーキを得意としているお店です。誰かとシェアしたくなるおいしさをコンセプトにしており、全国のお客様が笑顔になるお店を目指しています。地元和歌山県のフルーツをふんだんに使用したケーキを提供しているので、季節を感じる美味しさを楽しめるでしょう。焼き菓子のフィナンシェ、パウンドケーキなどには北海道産の風味豊かなコクのあるバターを使用して、素材感を大切にしています。商品に合わせて、絶妙な配合を組み合わせ、ひとつひとつ丁寧に焼き上げているので、優しい甘さを堪能できます。こだわりの素材、製法で常に進化を続けているお店です。
和歌山県和歌山市十二番丁6
siesta
siestaは、メディアでも多く取り上げられている和歌山の素材を使用したチーズケーキ、蜂蜜ロールケーキが人気のお店です。店内では、お菓子だけではなくパスタも楽しめるので、幅広い楽しみ方ができます。看板メニューの「シエスタチーズケーキ」は、4種類のチーズをブレンドし、濃厚ながらもさっぱりとした味わいに仕上げています。焼き菓子の王道であるフィナンシェは、和歌山古座山の「平井の里」で採れたゆず蜜を使用しているので、他店では食べることができない独特の香りが魅力です。和歌山の上質な素材にこだわり、安心と美味しさを届けています。
和歌山県和歌山市田中町2丁目18-1
kanowa
kanowaは、レモンスイーツ専門店のお店です。和歌山県産のレモンを使用した、レモンスイーツを作ることにこだわりを持っており、酸っぱいだけではなく、爽やかで美味しいお菓子を作り続けています。人気の「紀州プレミアムレモンケーキ」は、ふわふわのレモン味のレアチーズにカスタードがブレンドされているケーキで、重厚ながらも爽やかな味わいを楽しめるでしょう。フィナンシェには、1年で20時間しか採れない純粋みかん蜜を使用し、しっとりとした食感と優しい甘みが魅力です。素材に徹底したこだわりがあるので、幅広い年代に愛されています。
和歌山県和歌山市西庄322-12
サブール 本店
サブール 本店は、和歌山県の食材を使用したケーキや焼き菓子を提供しているお店です。「新しいことに挑戦し、作りっぱなしにせず、常に改良を怠らない」というモットーのお店なので、既存にとらわれず新しいことにチャレンジし続けています。地元・和歌山県の素晴らしさを伝えたいという思いから、素材はできる限り県内のものを使用しています。焼き菓子は定番のフィナンシェやマドレーヌのほか、季節の素材を使用したケーキなども多数用意されているので、自宅でみんなで楽しむだけではなく手土産やギフトにもぴったりです。
和歌山県和歌山市卜半町22
Le Patissier Miki
Le Patissier Mikiは、和歌山県だからこそできる自然のおいしさあふれるお菓子を届けたいというお思いのあるお店です。オリジナリティ溢れる洋菓子の開発にチャレンジしているお店で、シンプルに見えるショートケーキも原材料から作り上げており、お客様へ届けるための工程を見直しながら、独自の技術やシステムを開発しています。フィナンシェは、みかんミンチと桜島小みかんパウダーを使用して、和風の味わいを堪能できます。日本茶やお抹茶にも合うような商品に仕上がっているので、年齢関係なく楽しめるでしょう。味・香り・食感、全てにおいて食べたお客様が「新しいけど、おいしい」と思えるような商品が揃っています。
和歌山県和歌山市中島551-4-101
パティスリー アン 内原本店
パティスリー アン 内原本店は、素材にこだわり、自然の風味豊かに仕上げたお菓子のみを提供しているお店です。食べてくれるお客様の笑顔を思い浮かべながら、心を込めて作ったお菓子が常時店内に並んでいます。看板メニューの「anne Baum(アンバーム)」は、バター・生クリーム・練乳・米粉・アーモンドプードルを使用し、しっとりとした食感と風味は味わい豊かで魅力的です。そのほか、油で揚げない焼きドーナツやフィナンシェなど、作り方や素材にこだわり抜いたお菓子が多数販売されています。
和歌山県和歌山市内原916-3
Panache
Panacheは、スローカロリースイーツが楽しめるお店です。全て手作りであることにこだわり抜いていて、ひとつひとつ丁寧に作っているので、全ての商品が安心でおいしく食べられるよう商品を作り続けています。ショーケースには、常時20種類並んでいるため、幅広い選択肢を得られるでしょう。ケーキだけではなく、食パンや焼き菓子も多数用意されています。焼き菓子の種類も豊富にあり、クッキーやフィナンシェの他にも、オリジナル商品も多いのでギフトや手土産にもぴったりです。店内には、イートインスペースもあるので、ゆっくりした時間を過ごすことができるでしょう。
和歌山県和歌山市堀止西2-4-51
Goncharoff 近鉄百貨店和歌山店
Goncharoff 近鉄百貨店和歌山店は、看板メニューの「メッセ神戸」や「コルベイユ」「パミエ」が人気の老舗店です。チョコレート菓子が特に人気で、中でもメッセ神戸は1982年に作られてから現在でも人気の商品だといえます。自家製の香り高いアーモンドペーストを使用したチョコレートは、産地にこだわった素材を使っているので、上質な味わいを堪能できるでしょう。焼き菓子もこだわりの北海道産小麦粉、国産アカシアはちみつのほか、さまざまな原材料を使用して、食感も風味もこだわった商品を提供しています。フィナンシェは、国産バターとスペイン産マルコナ種のアーモンドプードルを使用し、味わい豊かな仕上がりが魅力です。
和歌山県和歌山市友田町5-18
和歌山県紀の川市
KII
KIIは、2024年1月にオープンしたばかりのお店です。和歌山県出身のオーナーパティシエは、フランスで修行し、東京のフレンチレストランでの勤務した経験があります。使いたい素材で作りたいお菓子を作っているので、こだわりのケーキや焼き菓子を堪能できるでしょう。人気の商品はフィナンシェで、外側がカリッとしたバターの風味と豊かな味わいの焼きたてを提供しています。店内で朝に焼き上げているので、心を豊かにしてくれるお菓子を作り続けているお店です。和歌山県産の素材を厳選して使っているので、旬の味を楽しめるでしょう。
和歌山県紀の川市粉河1107-5
和歌山県海南市
Tigre Brun
Tigre Brunは、イギリスの焼き菓子とチョコレートの専門店です。イギリスのアンティーク調のおしゃれな店内には、季節のフルーツの焼きタルトや酵母スコーン、フィナンシェ、イギリスの伝統菓子である「ヴィクトリアケーキ」などが並んでいます。ヴィクトリアケーキは、その時々の季節のフルーツで作られているため、旬を堪能できるでしょう。素朴はスポンジケーキに手作りのジャムの風味が効いているので、コーヒーや紅茶との相性が良いです。そのほか、イギリス定番のお菓子である「レモンドリズルケーキ」も人気があります。
和歌山県海南市船尾364-51
黒沢牧場
黒沢牧場は、自然を楽しみながらお菓子を堪能できる場所です。全国でも珍しい周年放牧している牛たちの新鮮な牛乳を使用したお菓子を多数販売しており、特にプリンはなめらかで口溶けが良く、ミルクの味が楽しめます。ほろ苦いカラメルソースが自然な甘さを引き立て、生乳の風味がそのまま生かされている味わいが魅力です。焼き菓子にも力を入れており、フィナンシェは新鮮な生乳をたっぷり使用して丁寧に焼き上げています。バターと卵、ミルクがリッチに香る黄金バランスがよりおいしさを引き出している点も特徴です。
和歌山県海南市上谷603
和歌山県橋本市
ケーキ テル
ケーキ テルは、厳選素材を使用したお菓子だけを作っているお店です。流行や見た目だけではなく、お客様の体への優しさがコンセプトとなっています。小麦粉には北海道産にこだわり、酸化しにくいクリスタルキャンディーを使用するなど、健康への配慮した素材をふんだんに使用したケーキを販売しています。北海道十勝平野の雄大な自然が育てた牛乳本来の風味を生かした贅沢なバターをふんだんに使用したフィナンシェは、濃厚な風味と味わいが魅力です。プレーン味だけではなく、紀州名産の柿・みかん・梅など和のテイストも楽しめる味の種類が揃っています。
和歌山県橋本市隅田町上兵庫２８０−１
パティスリー エイバヤシ
パティスリー エイバヤシは、地域のお客様に愛されるお店を目指しています。一番人気のバームクーヘンは、和歌山県産の卵と上質な発酵バター、オーガニックシュガー、厳選された小麦機と地元の素材を使用しながら一層一層丁寧に焼き上げているので、素朴で優しい甘さが魅力です。フィナンシェやパウンドケーキも、素材にこだわって作られているため、一口食べるたびにジュワッとした風味と味が広がります。お菓子のパッケージにもこだわりがあり、デザイン性の高い商品ばかりなので特別な日の贈り物にもぴったりです。
和歌山県橋本市紀ノ光台2丁目11-1
和歌山県有田市
伊藤農園
伊藤農園は、創業120年の老舗店です。和歌山県有田の伊藤農園から、ピュアなおいしさを届けることをモットーにし、100％ピュアみかんジュースが人気です。ジュースやゼリーのほか、焼き菓子にも和歌山県の素材を使用しています。四角い形が特徴的なフィナンシェは、和歌山県産の柚子を使用した自家製柚子ピールを使用しています。発酵バター・アーモンドの粉末・米粉の絶妙なバランスが魅力で、しっとりと口溶けの良い柚子の香りが贅沢な味わいです。食品添加物不使用のグルテンフリーなので、小麦粉アレルギーの人や食べるものにはこだわりたいという方におすすめといえるでしょう。
和歌山県有田市宮原町滝川原498-2
和歌山県田辺市
Le Cafe Mail
Le Cafe Mailは、お客様が庭でアフタヌーンティーを楽しむように、ゆっくりとした時間を過ごしてほしいという思いからお菓子を作り続けているお店です。1997年1月オープンの老舗お菓子店なので、長きにわたって地元の方から愛されています。素材そのものの味を大切にしているため、徹底した製造・管理が行われています。素材は、和歌山県産のフルーツやたまごを使用しているので、地産地消を心がけているお店です。こだわりの素材で焼き上げた焼き菓子は、全て石窯で焼き上げており、フィナンシェは濃厚バターの香りが豊かで外はさくさく・中はふんわりしっとりの仕上がりが魅力といえます。
和歌山県田辺市下万呂577-1 サンフェスト・プラザ1階
和歌山県田辺市
菓子工房ＨＯＣＣＯ
菓子工房ＨＯＣＣＯは、タンパク質を控えたお菓子を販売しています。タンパク質制限がある人でも、不安なくお菓子を食べられるようにさまざまな焼き菓子・ケーキを作っているので、健康的にお菓子を堪能できるでしょう。フィナンシェは、一般的なさくさくとした食感とジュワッとした風味は残したまま、素材だけはタンパク質を控えているので不安感なく食べられます。保存料・香料・着色料は一切使用せず、低タンパクのでんぷん粉に加えて、良質なアーモンドパウダー・てん菜糖など素材にこだわっています。
和歌山県田辺市龍神村甲斐ノ川1082－2
和歌山県新宮市浮島7-25
patisserie NAGASHIMA
patisserie NAGASHIMAは、アットホームな雰囲気が魅力的のお菓子店です。最寄り駅から歩いて10分程度の場所にあるお店で、昔ながらの外観が魅力といえるでしょう。焼き菓子は店内で焼き上げており、人気のフィナンシェは外側が端の部分までさくさくとした心地よい食感と、中はジュワッとバターの風味が感じられるしっとりした味わいが魅力です。ケーキや焼き菓子のほかにも、アイスクリームも販売しているので、季節に合わせた楽しみ方ができます。
和歌山県新宮市浮島7-25
和歌山県岩出市
酒のねごろ
酒のねごろは、和歌山県産の逸品を楽しめる地酒専門店です。メディアでも商品を紹介されるようなお店なので、こだわりの地酒を堪能できるでしょう。地酒だけではなく、ワインや梅酒、洋酒も揃っています。そのほか、酒粕を活用したケチャップ・カスタード・マヨネーズ・焼き菓子も販売されている点も特徴です。お酒が飲めない人でも、さまざまな形で楽しめるように商品を開発しています。フィナンシェは、和歌山県産のうめたまごを使用し、アーモンドプードル・砂糖・バターと混ぜ合わせて焼き上げています。フィナンシェ以外にも、マドレーヌやレモンケーキといった定番の焼き菓子も人気です。
和歌山県岩出市畑毛49-1
ケーキパーラー ナルセ
ケーキパーラー ナルセは、最寄り駅から徒歩5分の場所にあるお菓子店です。その時々の旬な果物を使用したケーキ、焼き菓子を作っています。オリジナル商品も多数販売されており、特に和歌山県の銘酒「車坂」を用いて作る酒粕フィナンシェは、紀州うめどりの「うめたまご」を使用し、こだわり抜いて焼き上げている商品です。一口食べるごとに、お酒の香りがふわっと口の中に広がり、しっとりとした味わいが魅力といえます。素材にこだわりあげたフィナンシェを作っているので、たまごとバターの味もしっかりと感じられる商品です。
和歌山県岩出市清水363
和歌山県有田郡
ふみこ農園
ふみこ農園は、地元産品を使用して、丁寧に真面目にお菓子や梅干しを作り続けているお店です。2016年3月に和歌山県食品衛生管理認定を取得しているお店なので、常に基準を遵守して日々の記録をもとに製造工程の見直しを行い、安心・安全な商品をお客様に届けることを心がけています。人気のフルーツコンポートは、2019年日本ギフト大賞を受賞するなど、全国でも支持されています。見た目にも可愛らしい瓶詰めのコンポートは、上品な味わいが特徴です。そのほか、ゼリーや紀州無添加あんぽ柿、可愛らしいマーガレット型のフルーツフィナンシェなど、幅広い商品を提供しています。
和歌山県有田郡有田川町野田594-1
和歌山県西牟婁郡
山の奥のお菓子屋さん
山の奥のお菓子屋さんは、紀州の山々に囲まれた自然豊かな環境で、幅広い年代のお客様が楽しめる焼き菓子を提供し続けているお店です。北海道産の小麦粉・てん菜糖のほか、厳選した数種類の国産バターはそれぞれの焼き菓子に合わせて使い分けられているので、絶妙なバランスの味わいを提供しています。保存料・着色料・人工甘味といった添加物、ショートニング・マーガリンなどの加工脂も一切使用していません。フィナンシェは、発酵バターとアーモンドパウダーをたっぷり使用して焼き上げているので、芳醇なコクと香りを楽しめる逸品でしょう。
和歌山県西牟婁郡上富田町生馬2951
和歌山県東牟婁郡
ヒカリヲ
ヒカリヲは、和歌山県産の味噌を使用したスイーツを作り続けているお店です。看板メニューの味噌フィナンシェは、那智勝浦に伝わる自家製味噌を練り込んだ生地にほうじ茶で煮詰めた味噌ジャムを添えています。フィナンシェらしいバターやアーモンドパウダーの濃厚な風味や食感はそのままに、味噌とほうじ茶の和のテイストもプラスした、どのようなシーンにも合う逸品です。フィナンシェだけではなく、自家製味噌を練り込んだスイートポテト饅頭も人気があります。味噌のほかに、なんたん蜜姫をたっぷりと使用した上品な味わいが特徴です。
和歌山県東牟婁郡那智勝浦町宇久井80-3
ケーキ工房いっこくり
ケーキ工房いっこくりは、シフォンケーキが人気の手作りケーキ・焼き菓子を作っているお店です。ふわふわの生地で噛めば噛むほど甘味と旨みが感じられるシフォンケーキは、毎日でも食べたくなるおいしさが魅力といえます。アットホームな雰囲気が特徴の店内には、常時15種類以上のケーキが並び、選ぶ楽しさを感じられるでしょう。オリジナル商品も多く取り揃えており、地元の人から愛されている洋菓子店だといえます。厳選した商品を丁寧に作り続けているので、優しいおいしさを堪能できます。
和歌山県東牟婁郡串本町串本296
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